Con fútbol y vino se anda el camino

Por decir algo

2010-02-07T14:25:00.002+01:00

Una semana he tardado en hablar sobre el partido que jugó el Athletic frente al Espanyol. La razón principal para ello es que, ni vi el partido en condiciones, ni le presté especial atención. El partido fue, en definitiva, malo de solemnidad. De esos partidos prescindibles en la temporada que es mejor ni empezar a verlos. El que marcó, ganó. Punto. Ahora ni me acuerdo de si hubo polémica arbitral... vamos, que el año que viene no será un partido de los que recuerde. Esto es todo lo que puedo decir después del partido de la semana pasada. Ah, bueno, no sé por qué, pero se notaron ciertas ausencias en la zaga y el centro del campo, de principio y gracias a las autolesionas. Mejor ni lamentarse.

Hoy va a ser un día diferente. Si el partido es malo, pero el Athletic gana, ni tan mal. El Athletic se enfrenta contra el colista, que lo es con todos los merecimientos, para qué negarlo. Si quiere pretender algo esta temporada, lo único positivo sería la victoria. Además, San Mamés tiene que imponerse ante un equipo que jamás lo ha visitado: flores para Pichichi.

A las cinco de la tarde, como las antiguas corridas de toros cuando no había luz artificial, empezará este enfrentamiento en el que tenemos algo que ganar, pero todavía más que perder. Desde Olite, a esa hora, como a cualquier otra, gritaremos: ¡Aupa Athletic!

Lamentaciones

2010-01-24T11:34:00.003+01:00

Obviamente, no he estado en Jerusalén en las últimas fechas. Ni Muro, ni nada que se le parezca hace que de mí hoy salgan esas quejas dolorosas juntas con llanto, suspiros y muchas otras muestras de aflicción (¡vaya! otra vez, tirando de diccionario), es decir, lamentaciones y más lamentaciones ante la derrota del Athletic ante el Deportivo ayer.

Lo primero que nos toca lamentar es la falta de acierto. Es difícil que cualquier equipo de esta que se considera la liga de las estrellas, se estrelle tantas veces en las múltiples ocasiones creadas. De todas formas, hay que admitir que se circunscribieron prácticamente a la primera parte.

Lo segundo, es el arbitraje. Seguro que alguien opina que eso es como clamar al cielo, pero hay que contarlo todo. Dos goles anulados y un o dos penaltis obviados es lo más grave de esta actuación arbitral. Hay que añadir que favoreció el buen oficio del Deportivo en el arte de parar el partido una vez se adelantó.

Lo tercero, las amonestaciones. Debido a sendas tarjetas amarillas, el partido ante el Espanyol se presentará dos de las jóvenes estrellas del Athletic: Javi Martínez y Mikel San José.

Lo cuarto, la derrota. No tengo que decir nada al respecto, es un lamento lógico.

Lo quinto y no lo menos importante, la gravísima lesión de Filipe Luis. Si tenéis la oportunidad de ver las imágenes, un consejo, no lo hagáis, no merece la pena hacer sufrir a vuestras retinas.

Bueno, ya está, ya basta de lamentarse. El próximo partido es en el campo de Cornella-El Prat. Este es un rival de los que debería ser más fácil vencer, pero ya se verá. Desde Olite, o desde Portugalete o desde Santurtzi o desde Barakaldo, se oirán nuestros gritos: ¡Aupa Athletic!

Nekeas CxC

2010-01-24T10:24:00.002+01:00

Llevo un tiempo si subir ninguna nota de cata. Desafortunadamente para mi hígado y afortunadamente para mi paladar, esto no significa que no haya provado el maravilloso líquido surgido de la fermentación del zumo de la vid. Rescato una cata que hice hace algún tiempo (octubre del año pasado) de un vino de bodegas Nekeas.

El vino catado es Cepa Por Cepa 2008. Se trata de un coupage de garnacha y tempranillo que ha pasado tres meses en barrica con 13,5º.

El valle de Nekeas no puede destacar por un clima que favorezca la obtención de uvas con un color extraordinariamente oscuro. De hecho, probamos hace un tiempo un rosado que contenía Cabernet Sauvignon con el principal objetivo de conseguir el color adecuado. Como consecuencia, este vino tiene una capa media, granate con reflejos violeta en el borde.

Según cae en la copa, el alcohol llega pronto a la nariz. Si se deja airear un poco, frutas no muy maduras, ciruela negra, mucha juventud al primer golpe. Con más aire aún, aparece fresa ácida, agradable.

En boca la entrada es ácida, como un aguijonazo. Los taninos, muy redondos, astringencia nula. Con un poco de aire, se puede obtener un postgusto dulce que sospechamos que tiene algo que ver con el tratamiento que dan a la garnacha en esta bodega. Recomiendo que se deje airear un poco, lo mejor de este vino, con diferencia se obtiene cuando entra en contacto con el aire.

En definitiva, se trata de un vino que, según mi criterio, se aleja un poco de lo que estamos acostumbrados en tintos de la misma D.O. Si lo probáis, comentadme vuestra opinión.

¿Casualidad?

2010-01-17T17:50:00.005+01:00

En respuesta a un comentario hace unos pocos días, prometía ponerme las pilas y publicar una entrada sobre el partido contra el Real Madrid. En esta respuesta, mencionaba que no se me llamara fantasma si, por casualidad, el Athletic ganaba.

¡Hombre de poca fe! En fútbol, podemos apelar a la suerte, al mal arbitraje, a los elementos… pero nunca a la casualidad. Un equipo bien trabajado, lo está y eso no es por casualidad. Después no pidamos justicia, que de eso el fútbol tampoco entiende. No pidamos que gane el mejor, porque eso sólo lo juzga el gol y esa parte es demasiado caprichosa.

Ayer, otra vez en casa, vivimos el partido del Athletic contra el Real Madrid. Un clásico donde los haya y en el mejor escenario donde podía darse. La Catedral del fútbol presentó sus mejores galas para presenciar un partido de los de antes. Un Real Madrid plagado de estrellas con gran clase y capacidad se estrelló contra un Athletic que demostró que algo queda de aquella mitológica garra.

Aprovechemos para alabar la épica de esos jugadores de los que nos acordaremos delante de los nietos. Iráizoz, soberbio, supo mantener aquello que el empuje de Toquero y el acierto de Llorente había conseguido en el minuto dos. San José, se definió como el futuro del Athletic, que se vaya despidiendo el Liverpool de él. Koikili, Amorebieta, Iraola, Javi Martínez, Gurpegui, Orbáiz, Yeste… y así hasta más de cuarenta mil, completaron la alineación del Athletic.

Me parece que 2010 nos depara algunas sorpresas. Un gran año nos aguarda. ¡Aupa Athletic!

Cartuchos de fogueo

2009-10-28T22:15:00.004+01:00

Empieza la temporada de caza y ya tenemos todo listo: licencia de armas, la cuota del coto pagada, los perros contentos y bien entrenados... Vamos el León sale de caza bien pertrechado. Pero hoy ha cometido un error, ha confundido los cartuchos de verdad con los de fogueo y, por más que ha disparado nada de nada. Y lo que es más, encima se ha tropezado y ha acabado con el tobillo torcido y una buena brecha en la cabeza.
Hoy, en Vallecas, el Athletic se ha presentado con casi todo lo que tiene, incluyendo el debut de Iñigo Pérez, y se ha traído un par de golitos después de haber tirado a puerta más veces que en los últimos cinco partidos. Visto lo visto, no es momento de cargar las tintas contra el entrenador, aunque alguien le debería decir (por si no se ha dado cuenta ya) que las jugadas a balón parado en contra hay que practicarlas un poco más, que ya está bien de goles de falta y a la salida de un córner.
Con el nombre de este blog, la copa, que es lo único que tiene que ver con fútbol y vino al mismo tiempo, debería tener un espacio gracias al buen hacer del Athletic. Esperemos a la vuelta para ver si podemos estar realmente en tres competiciones. Mientras tanto, el sábado, frente al Atlético, debemos seguir gritando ¡Aupa Athletic!

De donde no hay...

2009-10-27T23:18:00.002+01:00

Hace un tiempo hablé de la necesidad de un fondo de armario para cada equipo que considere que puede jugar en más de una competición. El domingo volvimos a tener una clarísima muestra de este ejemplo. Y lo peor no es tener poca ropa que ponerse, lo peor, con diferencia, es que la poquita que tienes para ponerte se queme irremisiblemente en un incendio.
El domingo Caparrós tuvo que plantear el partido contra el Getafe convocando a todo lo disponible. Hasta ocho bajas en el primer equipo limitaban el banquillo a sólo un centrocampista y un delantero, ambos recién salidos del dique seco. De ellas, supuestos titulares eran hasta cinco. Vamos, que se puede considerar que era el momento de quejarse.
Aún así se salió con la intención de rascar algo en un campo que no es el favorito para el equipo. No en vano, el Athletic Club no ha ganado ninguno de los partidos que ha jugado en Getafe. Caparrós presentó lo mejor de lo que disponía. Un equipo fuerte en el centro de campo, con mordiente en el ataque y estable en defensa... hasta que todo se torció.
Al filo del descanso de una primera parte en la que el equilibrio tanto en juego comoen ocasiones fue la nota dominante nos quedamos sin uno de los baluartes defensivos más importantes: Gurpegui, merced a una merecidísima segunda tarjeta amarilla. Seguro que el jugador le ha dado más de un par de vueltas al asunto.
La segunda parte fue un auténtico baño por parte del Getafe. Fallos defensivos encadenados supusieron: el primer gol de Soldado, una falta al borde del área que acabó en penalti por manos de Castillo, segundo gol y, por último, otra falta de Ustaritz como último jugador calcada a la de Valladolid, es decir, otra expulsión. Además, Llorente salió magullado, por tanto, el Athletic acabó con 9 (jugadores) pero sin 9.
En definitiva, el domingo poco claro se podía sacar, para que quejarse. Mañana toca el primer partido de la copa... más ilusión y, sobre todo, más voces al grito de ¡Aupa Athletic!

Transtorno bipolar disociativo

2009-10-22T22:24:00.002+02:00

Parece que por fin está demostrado, en el Athletic existen varias identidades o personalidades, cada una con su propio patrón de percibir y actuar con el ambiente. Vamos, lo que comúnmente se conoce como personalidad múltiple.
Y diréis, ¿cómo es que El Vizcayno ha llegado a esta tremenda y clarividente conclusión? La respuesta está clara: el partido de hoy me ha abierto los ojos.
Hoy hemos visto a dos de las personalidades del Athletic en acción:
Athletic vieja diva
Se presenta como sigue. Ante un rival inferior en calidad técnica, se dedica a demostrar que sabe lo que es el fútbol. No es necesario que se esfuerce en meter goles, considera al contrario tan inferior que se dedica a espantar moscas imaginarias. Sólo hay una forma de deshacerse de esta personalidad: el cambio de alguno de sus jugadores más indolentes. Hoy este papel le ha tocado a Yeste y Gabilondo. Los primeros 60 minutos, hemos visto la versión más repelente de esta identidad. A ella se le dedican abundantes pitos, que no hacen sino ponerla más nerviosa si cabe. Como resultado se ha quedado detrás en el marcador.
Athletic León
Sin más argumento que la garra y la voluntad, el Athletic se lanza al ataque con más corazón que cabeza. Esto gusta en San Mamés. Sobre todo cuando nos enfrentamos a un equipo sin voluntad de rematar el partido. Javi Martínez se hace protagonista de esta identidad, junto con el incansable Toquero, que aporta mucho más cuando entra de revulsivo. En sólo 30 minutos creyéndose este personaje, se ha dado la vuelta al marcador, gracias a Etxeberria y, sobre todo, a Llorente: 6 goles en UEFA (contando con la fase previa) y 2 en Liga, por si había alguna duda.
La cuestión es si el psiquiatra que tenemos en el banquillo conseguirá sacar la personalidad que más nos gusta o lo dejará a los golpes de suerte, como hasta ahora esta temporada.
El próximo capítulo será el domingo. A ver qué personalidad viaja a Getafe. De todas formas, en casa siempre diremos ¡Aupa Athletic!, seas el que seas.

Vértigo

2009-10-19T12:18:00.000+02:00

No todo el mundo lo tiene, pero cuando uno no está acostumbrado a ciertas alturas, no es de extrañar que entre algo de vértigo. Esa sensación de inseguridad y miedo a precipitarse puede influir negativamente en la forma de actuar de una persona.

Eso debió de sentir el primer equipo del Athletic Club allá por la jornada tres de esta temporada, cuando se encontraba en puestos de Champions empatado a puntos con Barcelona y Real Madrid. Pero vamos, a estas alturas ya debería de ir pasándose esa sensación, porque desde entonces sólo se ha conseguido un punto en un total de cuatro partidos. Se ve que la capacidad de comerse las ventajas adquiridos no se ha perdido esta temporada.

Ayer se vio lo que viene a confirmar esta situación. Cuando un partido se pierde sin haber jugado mal del todo, es cuestión de hacérselo mirar un poco.

La defensa estuvo bien y el Sporting sólo fue capaz de marcar a balón parado y en un contragolpe cuando el equipo estaba volcado al ataque. Tal vez Iráizoz pudo hacer algo más en el primero, pero la verdad es que la falta estuvo muy bien lanzada. Toquero volvió a demostrar por qué se le quiere tanto en Bilbao: hace exclusivamente lo que sabe, pero lo hace hasta la extenuación

Está claro que, teniendo en cuenta las características de los dos equipos enfrentados, ganaría el primero en marcar. Esperemos que en próximas ocasiones, andemos mejor de puntería. De ánimos seguro que vamos a andar bien, ya que seguiremos gritando Aupa Athletic.

Paréntesis

2009-10-14T08:27:00.003+02:00

Existen momentos en la vida en los que se producen cambios más allá de lo que podemos prever o siquiera imaginar. En esos momentos, las prioridades cambian, ya no importa nada. Lo principal es seguir adelante día a día con un sólo objetivo a la vista, salir del trance lo más indemne posible.

En estos meses desde la última entrada se han sucedido una serie de hechos que están totalmente fuera del ámbito de este blog. Mi cabeza ha estado completamente volcada en ellos y lo último que he pensado hacer y, tal vez, lo último que me ha apetecido hacer, es ponerme a escribir sobre trivialidades como el fútbol o el vino.

El 26 de junio nació nuestro hijo. Esperado, deseado, como ya se podía intuir por mi forma de hablar de él en entradas anteriores. Nació precioso, sano, una auténtica maravilla para unos padres primerizos.

El 30 de junio, todavía en el hóspital, sobrevino la tragedia que no se nos olvidará nunca en nuestra vida. El niño sufrió una parada cardio-respiratoria, de las que llaman muerte súbita del lactante. Lo reanimaron e inmediatamente ingresó en la UCI de neonatología.

Después nos han tocado tres meses de lucha, de esperanzas creadas, rotas y vueltas a recomponer. Tres meses de buenas caras involuntarias, ánimos que no nos creíamos demasiado. La evolución del niño, prácticamente nula. Infecciones hospitalarias, paso adelante, dos pasos atrás.

Todo terminó el 20 de septiembre. Guillermo se cansó de luchar y nos dejó. Un hueco en el alma del que todavía es muy pronto para hablar de recuperación.

Han pasado ya tres semanas y media. He vuelto a trabajar, que hay que ir poniendo la primera marcha para arrancar en la vida.

Otro paso es retomar las crónicas que tanto me divierten en este blog. Es posible que empiece a hablar algo más de vino que durante el embarazo. De todas formas, con la cantidad de partidos del Athletic que nos esperan, me parece que voy a tener mucho trabajo en rojo y blanco.

Cierro paréntesis.

XI Día del Rosado en San Martín de Unx

2009-05-27T15:57:00.007+02:00

Aunque no nos lo podamos creer, ya ha pasado un año desde el último Día del Rosado en San Martín de Unx. Este año incumplen una norma, en lugar de celebrarlo el primer domingo de junio, lo hacen el último de mayo, por eso de que el día 7 de junio son Elecciones. El resto de las normas, por supuesto, las respetan a rajatabla:

Diversión para toda la familia: música, hinchables, visitas guiadas, catas de vino...
Gastronomía: chistorrada popular para almorzar en todas las entradas del pueblo y alguna sorpresita
Vino, vino, VINO, sobre todo, el protagonista de la fiesta

Este es el programa para este año:

En lo personal, yo empezaré el día como todos los años, pasando por Bodegas Ayerra. Este año están de enhorabuena, puesto que han recibido el premio al mejor Rosado otorgado por la Peña el Tonel de Corella. Un premio de mucho prestigio en Navarra, más cuando hablamos de rosado. El rosado del año pasado ya estaba bueno, pero este año han rizado el rizo y tienen un espacio reservado para su comentario en este blog.

Falto de inspiración

2009-05-27T15:54:00.001+02:00

De vez en cuando me ocurre. Me encuentro falto de inspiración para anotar cosas en este blog, sean de vino o de fútbol. He tratado de buscar la justificación a este abandono de las musas y me encuentro con varias teorías.

La primera apunta a una leve depresión post-final. Tanta euforia no es buena, sobre todo cuando todo acaba como era más lógico. Tenemos que admitirlo. Me parece que este estado de ánimo también se ha trasladado a los jugadores del Athletic, ya que no han conseguido ganar ninguno de los siguientes partidos (Espanyol, 1-0, y Atlético de Madrid, 1-4). Me parece que, por una vez, nos va a venir bien descansar de tanto fútbol. El último comentario al respecto de la temporada será la semana que viene.

La segunda teoría indica que, al no tener temas de vino sobre los que hablar, he perdido algo de entusiasmo. No nos hemos movido en el terreno enológico últimamente, como ya indiqué en su día. La cosa va madurando y para final de junio o principios de julio estará el nuevo miembro de la familia en casa. Al menos podré comentar los vinos con los que lo celebraremos.

La tercera y última sería la ¿astenia primaveral? Bueno, que estoy fatigado por un motivo o por otro y, simplemente, no me apetece.

Esta semana tengo planes enológicos que explicaré en las siguientes entradas. A ver si se va calentando un poco la cosa.

En capilla

2009-05-06T12:41:00.007+02:00

Han pasado un par de semanas desde la última entrada. La verdad es que no he tenido demasiado que decir, a pesar de que he visto los partidos del Athletic. Después de seguir sin hacer los deberes ante el Deportivo, se han conseguido 7 puntos ganando a Racing y a Numancia y empatando en el último suspiro contra el Sporting. Aunque las matemáticas permiten que la salvación no esté garantizada, algún tipo de hecatombe tiene que ocurrir para que nos veamos en segunda la siguiente temporada.

Ahora estamos en capilla, como los toreros, preparándonos para enfrentarnos a uno de esos morlacos de más de 500 kilos que es capaz de cornear al más pintado: el Barça. Debemos creer que el Athletic es capaz de tumbar a ese Goliat del fútbol espectáculo.

Desde el lunes de la semana que viene, una bandera se mostrará en mi balcón. Grande, como el club al que representa, el rojo y blanco ondeará en Olite sin necesidad de que sean fiestas patronales. De momento sólo nos queda aguantar la respiración y esperar a que empiece el partido. Lo que ocurra en el camino, poco importa. ¡Aupa Athletic!

Orejas de Burro

2009-04-15T12:26:00.005+02:00

“Niños, para hoy quiero que hagáis 10 sumas y 5 multiplicaciones del cuaderno de matemáticas, aprendáis la poesía que hemos leído y dibujéis el mapa de Vizcaya con la ría y todo. Ah, y al que no haga los deberes le ponemos estas maravillosas orejas de burro para que todos nos podamos reír de él.”

Al día siguiente, uno de los niños va sin tener los deberes hechos. No le vale justificarse con aquello de que el lápiz se le rompió y no tenía sacapuntas, que confundió Vizcaya con Navarra o que el perro se comió el cuaderno de matemáticas. Todos los demás niños han hecho los deberes. Si ninguno los hubiera hecho no habría orejas de burro suficientes para todos. Pero los han hecho. Así que las malditas orejas son para él.

Ese niño, vestido de rojiblanco, trata de justificar la derrota por que alguien le ha comido el cuaderno a base de expulsiones y goles ilegales. Un 2-1 en el Reyno de Navarra, nos deja con la misma nota, un cero. Vale que tengamos el derecho al pataleo, pero no debemos quedarnos sólo con esto, las orejas de burro nos las han colgado esta semana gracias a que la mayor parte de los equipos contrarios han hecho sus deberes.

A partir de ahora, por lo menos tenemos que hacer los deberes de matemáticas, es decir, sumar puntos. De esta forma podremos salir de una vez por todas al patio a jugar y olvidar estas orejas de burro que tanta gracia hacen a los compañeros.

El sábado, esperamos al Deportivo de la Coruña. Hace unos años que no les ganamos en La Catedral, así que no se nos va a olvidar antes, durante y después del partido, hacer nuestros deberes gritando: ¡Aupa Athletic!

Ganando a lo grande

2009-04-07T09:07:00.002+02:00

El sábado tuve el privilegio de no poder ver el partido del Athletic. Esta frase tan contradictoria viene del sufrimiento que tuvimos en casa al escuchar, mezclada con los comentarios sobre la actuación del Iurbentia Bilbao Basket, la retransmisión que hizo Radio Euskadi del partido. Por lo menos alguien se digna a informarnos en Navarra.

El partido se dividió, por lo que pude percibir, en tres partes:

Comienzo y gol de penalti. Arreón inicial con buen juego: 20 minutos
Sufrimiento detrás del balón. Juego indiscutiblemente mejor y empate del Mallorca: 64 minutos
Fin y gol del Athletic. Contragolpe y juego sin apuros finales: 6 minutos

Vale, me falta sumar los descuentos, pero hoy no estoy para hacer más sumas.

En definitiva, jugando mal y llegando poco a la portería contraria se ganó. Esto sólo se lo he visto hacer de forma habitual al Madrid y todos sabemos que es una de las cosas por las que se le considera un grande.

El sábado se obtuvieron tres puntos de oro contra un rival directo ganando a lo grande, con fortuna en el ataque y más fortuna aún en la defensa. Sinceramente, no echo de menos el buen juego desplegado ante Madrid o Villareal. Cuando nos alejemos más del descenso empezaremos a pedir esas menudencias.

El domingo otro duelo en la cumbre, venimos a Pamplona, con lo que se nos quiere por aquí (futbolísticamente hablando). Seguro que, si hacemos los deberes, en Olite no tendrán otro remedio que escucharme decir: ¡Aupa Athletic!

Falta de respeto

2009-04-07T08:56:00.000+02:00

Tengo la tendencia a dejar pasar un poco el tiempo antes de empezar a protestar por algo, no vaya a ser que no tenga razón y haga el ridículo. Ya han pasado un par de días y me he enfriado un poco así que allá voy.

El sábado estaba anunciada la retransmisión del partido Athletic-Mallorca por laSexta. Toda la semana, desde el martes había aparecido así en todos los medios posibles. Pero no, el mismo sábado, supongo que movida por diferentes intereses y gracias a una pelea entre el G-30 y Sogecable, se pasó a emitir el partido del Barça.

En el momento en que me di cuenta del cambio, me cabreé, pero luego comprendí que el interés estaba en emitir el partido que más audiencia potencial podía tener. Por supuesto, el Barça arrastra a más gente que el Athletic. Entonces pensé que tal vez podían emitir el partido que me interesaba por otra cadena, la segunda de laSexta: Hogar10. Efectivamente había un partido de fútbol en este canal, pero se trataba del Recre-Sevilla. Aquí no soy tan comprensivo. No me creo que entre estos dos equipos sumen la audiencia del Athletic. Entonces, ¿en qué canal se emitió el Athletic-Mallorca? Está claro, en GolTV y en IB3.

GolTV tiene cobertura en el País Vasco gracias a Euskaltel y IB3 es la cadena autonómica de las Islas Baleares. Por tanto, ¿ya está servida la cobertura necesaria? No, definitivamente, no. El Athletic es uno de los equipos de la liga que más aficionados tiene fuera de su territorio. ¿Qué pasa con ellos?¿Qué pasa con nosotros? No nos merecemos el respeto ni de las televisiones y creo que, a estas alturas, del propio Athletic.

No sé a qué puertas debo tocar ya. Al menos deberían darme la oportunidad de pagar 12€, que no son pocos, para ver el partido que se me antoja. El Club no opina sobre el tema, con cobrar de las televisiones le es suficiente, pero no sabe que así es ninguneado. Es un equipo de segunda categoría, ya que su imagen no se difunde como se hacía antaño. Yo seguiré siendo del Athletic, pero no me puedo creer que un niño gallego que sólo lo ve cuando juega contra el Madrid o el Barcelona pueda convertirse en Athleticzale… así de simple.

Vivir de las rentas

2009-03-23T09:36:00.001+01:00

Me estoy aficionando a usar el diccionario para encontrar la definición de lo que quiero expresar: "Aprovechar algo que se ha conseguido anteriormente, sin hacer ningún esfuerzo por renovarlo" es exactamente lo que significa el título de la entrada de hoy. El Athletic parece estar cobrando derechos de autor, creo que de momento no media la SGAE, y todavía está por encima del descenso, aunque sea por poco.

Se terminó la primera vuelta y menos mal que se había recogido un buen saco de puntos. El Athletic está repitiendo el guión punto por punto. Es hora de hacer un esfuerzo por renovar ese algo del que nos estamos aprovechando. No me parece que lo más indicado a estas alturas sea decir que con 9 o 10 puntos nos llega, que luego lo dejamos todo para última hora y acabamos en un uyuyuy.

A decir verdad, el sábado se jugó bastante bien. El Villareal se chocó una y otra vez contra el muro planteado por Caparrós. De todas formas, los pequeños atacantes encontraron una rendija y se colaron por ella. Mala suerte. Dos goles en contra y a otra cosa.

Todavía no se ha dado la voz de alarma. ¿Por qué? Básicamente por 3 razones:

Estamos en la final de la Copa y eso tiene un efecto anestésico sobre los aficionados
El juego desplegado no es del malo. No nos podemos cabrear con los jugadores cuando hacen todo lo que pueden
Ya hemos pasado el trance de enfrentarnos a los 4 primeros de la liga (los famosos Alpes) y ahora nos queda el llano y ahí es donde debemos lucirnos

Con todo, en un par de semanas nos enfrentamos al Mallorca, que nos ha adelantado cuando le hemos llevado más de 10 puntos. Ahora nos toca cortarles su racha en San Mamés al grito de ¡Aupa Athletic!

Zubiola 2005

2009-03-18T13:03:00.002+01:00

Para variar de tanto tema futbolístico, hoy voy a mencionar uno de esos vinos que merece la pena probar. Nuestro amigo Manuel, trabajador incansable en Bodegas Pago de San Gabriel nos regaló dos botellas de dicha bodega: un Pradomayor 2006, que degusté junto a parte de la familia política en unas condiciones físicas nada indicadas para realizar una cata, y un Zubiola 2005. La siguiente nota va dirigida a este último.

Bodegas Pago de San Gabriel decidió no etiquetar este vino como Crianza o Reserva, debido a que no cumple estrictamente con los requisitos según la DO de Navarra a la que pertenece. Ningún problema, porque la delicada crianza en barricas de roble frances y ruso de las tres variedades que lo componen Cabernet Sauvignon, merlot y Cabernet Franc, hacen que pronto olvides estas menudencias y disfrutes sin más.

Se trata de un vino de capa alta con un color picota oscura, casi negra. No hace falta airearlo mucho para que empiece a desprender aromas a bayas muy maduras mezcladas con unos ahumados muy interesantes. Cuando llega a la boca encontramos un vino agradable, con taninos pulidos que deja recuerdo por donde pasa. Tanto disfrutamos del vino que olvidé sacar la foto de la botella.

No suelo hablar de maridajes, no creo mucho en ellos, pero este vino acompañaría perfectamente un buen chuletón de los que ponen en la Sidrería Erri-Berri aquí en Olite, donde tuvimos el privilegio de conocer a Manuel.

Queda pendiente la visita a las Bodegas en Castejón. Seguro que será antes de que llegue el athletic-zale en ciernes que viene para ampliar Mi Cuadrilla. Por cierto, es niño. ¿Lo había dicho?

Gritando a la tele

2009-03-18T13:01:00.002+01:00

Seguro que mis pobres vecinos pensaron que algún ladrón había entrado en mi casa el sábado por la noche cuando oyeron los dulces apelativos que le lancé al árbitro y al cuentista de Casillas. No sé por qué tengo la manía de gritarle a la tele, sabiendo que no me van a escuchar desde el otro lado. Al menos no soy como aquel abuelo que respondía “Buenas tardes, hombre” cuando el presentador del telediario empezaba el informativo con las mismas palabras.

El sábado vimos un partido bronco, de esos que exaltan los ánimos de cualquier aficionado del equipo que pierde. El árbitro estuvo desacertado desde un comienzo y tuvimos la mala suerte de que el Athletic sufriera más fallos de los que sufrió el Madrid. Si hubiera ocurrido lo mismo ante un equipo con menos pegada, seguro que no nos dan el repaso del que fuimos víctimas, así que algún mérito tendrá el equipo de la capital.

Por otro lado, no hace falta mucho para afirmar que a Yeste se le fue un poco la cabeza, y no es la primera vez. Es un poco vergonzoso que el capitán del equipo, que se supone debe ser el más cabal de todos, entre en este tipo de juegos. Y no es la primera vez que repito que no es la primera vez.

Bueno, ahora mejor nos dedicamos a otra cosa, que lo peor ya ha pasado. O eso espero. El próximo sábado nos enfrentamos al Villareal. Espero que no entremos en el mismo juego que el sábado anterior, porque este equipo tiene gente que sabe desenvolverse perfectamente en estas lides. Yo, seguro que desde donde esté le volveré a gritar a la tele aquello de ¡Aupa Athletic!

Sin fuelle

2009-03-09T09:32:00.000+01:00

Por mucho que nos cueste reconocerlo, la semifinal de copa tuvo sus consecuencias.

Mi voz ha tardado un poco en recuperarse, así que es comprensible que las piernas de los jugadores del Athletic tampoco estuvieran a tono el sábado.

Por otro lado, la tensión tampoco era la misma. El sábado no hubo himno previo, por eso de no hacerse demasiado pesado para los vecinos. El ritmo cardiaco tampoco se aceleró demasiado y pude ver todo el partido reclinado tranquilamente en el sofá. Después del subidón de adrenalina del miércoles, los jugadores dejaron en Bilbao este punto extra de intensidad y así fue la cosa.

El Barça marcó dos goles. Los dos a balón parado. Se podría decir que la defensa no hizo aguas, pero hay que reconocer que no se trajeron un cesto de goles gracias a Iráizoz, a los palos y a que no fue precisamente la tarde de Etoo. Afortunadamente, todos confiamos en que este partido no es ni parecido al que se jugará el 13 de mayo.

Ahora tienen unos días para recuperar el fuelle. Espero que demos la talla ante el Real Madrid el próximo sábado. ¡Aupa Athletic!

Ventajista

2009-03-05T10:16:00.003+01:00

Vale, soy ventajista (Tirando otra vez del Diccionario: "Dicho de una persona: Que sin miramientos procura obtener ventaja en los tratos, en el juego, etc…"). Estoy un montón de tiempo de vacaciones y resulta que vuelvo a escribir justo en el momento que el Athletic se clasifica para la final, digo yo que será para sacar ventaja de esta situación positiva.

No voy a escribir la crónica del partido. Me parece que hay suficientes medios escrítos y gráficos que se han encargado de esta labor y lo hacen mejor que un blogger aficionado. Voy a describir la crónica en mi casa.

Una hora antes del partido, preparo un CD con el himno del Athletic para ir calentando el ambiente.

Cinco minutos antes del partido, pongo el CD. Supongo que los vecinos intuyen desde hace tiempo que somos del Athletic, pero por si no había quedado claro.

Empieza el partido y el corazón está a mil. El futuro aficionado que lleva Mi Cuadrilla en el vientre seguro que nota el acelerón de su madre.

Minuto 3, gol, gol, golazo…. Los gritos,impresionantes. Pongo el comienzo del himno a todo volumen: ATHLEEEEEEEEEETIC. A falta de cohetes…

Seguimos pasando la apisonadora por encima de un Sevilla tocado. Llega el minuto 28 y Llorente cabecea un perfecto pase de Yeste. ATHLEEEEEEEEEETIC. La voz me empieza a abandonar. Para qué están los sofás si el partido lo estoy viendo de pié.

Empezamos a recuperarnos cuando, sólo dos minutos después, Toquero marca su primer gol con el equipo: ATHLEEEEEEEEEETIC. No puedo gritar, sólo sale un sonido ronco de mi garganta. No se me saltan las lágrimas por eso de que uno es un machote.

Más oportunidades, más presión, más lucha y MÁS GARRA. Este Athletic me recuerda a aquel que nos hizo soñar hace un cuarto de siglo.

La segunda parte, más de lo mismo. Los empujones del Sevilla no pudieron con un equipo que estaba dispuesto a todo.

Terminamos la noche con doble premio: la clasificación para la final de la Copa y la clasificación automática para la UEFA el año que viene. El 13 de mayo veremos una final con dos equipos que recuerda a aquella de hace 25 años, sólo que esta vez, en lugar de Maradona, el lider del Barça es otro argentino, Messí. El sábado, primer capítulo de este choque, sólo que en liga. Ya veremos que pasa. Prometo escribir aunque perdamos.

No estamos locos

2009-02-10T10:46:00.002+01:00

Después de partidos como el vivido el domingo, lo más sencillo sería volvernos locos y derrotistas: ¡ya hemos vuelto a las andadas!, pero en esta ocasión no va a ser así. Se perdió por segundo partido consecutivo, en menos de una semana, ante un rival “inferior” (¡ojo! Si nos ha adelantado tan malo no será)… pero, ¿en qué circunstancias?

El Valladolid se adelantó gracias a un penalti inexistente y, por segunda vez, mediante un contragolpe ante un Athletic lanzado al ataque a por el empate. El único gol del Athletic vino tras un penalti dudoso, que marró Llorente pero que Orbaiz supo dirigir a las mallas en la jugada inmediatamente posterior.

El Valladolid jugó bien. Se plantó arriba con la línea de fuera de juego casi en el medio del campo la mayoría de las veces. Buen planteamiento y seriedad del equipo de Mendilibar. El Athletic se dedicó al juego directo, como casi siempre en estos últimos tiempos. El partido, en definitiva, tuvo muchas alternativas y todavía más imprecisiones. Tal vez un empate habría sido lo más justo, pero, la justicia en el fútbol la definen los goles.

Ahora toca levantar la cabeza. El domingo vuelve a jugar en San Mamés, que ha recuperado su estatus de fortín inexpugnable. Seguramente no podré ver el partido gracias a la Guerra del Fútbol. Aún así, escucharemos el partido en la radio, con todavía más intensidad si cabe que si estuviéramos en el campo. Seguro que en todo Olite se oyen nuestros gritos: ¡Aupa Athletic!

En un charco

2009-02-05T08:45:00.002+01:00

Me he acostumbrado tanto a escribir cuando el Athletic juega y gana, ¡qué rápido se acostumbra uno a lo bueno!, que ahora mismo me siento como la pelota que se quedaba ayer enganchada en un charco, una y otra vez, sin ganas de arrancar.

En la ida de la semifinal de la Copa del Rey, el Sevilla ganó, y siento decirlo, justamente al Athletic. La victoria fue escasa (2-1) y se cumplió el objetivo de marcar fuera de casa. Esto deja todo para la vuelta.

Si algo cabe destacar del partido fue la climatología. El campo fue más apto para el esquí acuático que para la práctica del fútbol durante toda la primera parte. Tal vez por eso el Athletic mantuvo a raya a la delantera rival durante este tiempo y acabó yendo al vestuario por delante en el marcador. Otra vez Llorente, cómo no.

En la segunda parte, dejó de llover, lo que fue mejor para el fútbol, pero peor para el Athletic, que se sentía cómodo utilizando la herramienta que mejor conoce, el juego directo. Se dio un paso atrás y sólo se generó peligro en algún contragolpe. Iráizoz desbarató más de una ocasión de gol, pero una jugada embarullada permitió al Sevilla igualar la contienda. Un penalti riguroso fue rechazado por el palo, para hacer justicia. La pena fue que en el minuto 92 el Sevilla marcó otro gol tras varios rechaces.

El resultado es tan ajustado que el día 4 de marzo San Mamés dictará sentencia. ¡Aupa Athletic!

Déjà Vu

2009-02-02T09:28:00.001+01:00

Vuelvo a utilizar el Diccionario de la Lengua Española para buscar la definición de la sensación que tuve en el partido del sábado frente al Málaga: “Alteración de la memoria por la que el sujeto cree recordar situaciones que no han ocurrido o modifica algunas circunstancias de aquellas que se han producido”. De esta forma define la paramnesia, más comúnmente conocida como Déjà Vu.

El sábado se repitió la película. Muy pronto marcó el rival, en esta ocasión el Málaga en el minuto dos del partido. Algo antes del descanso un magnífico gol, esta vez de Yeste, manda al oponente al vestuario un poco menos contento. Empieza la segunda parte y vuelve a ponerse la cosa cuesta arriba al marcar el visitante de turno. Un golazo de Llorente pone las tablas en el marcador. Por último, cerca del pitido final, otro gol del Athletic hace que San Mamés se haya convertido en un campo temible al que visitar.

Esto yo lo viví hace dos fines de semana, tal vez el rival fuera diferente (el Valencia), tal vez los goleadores fueran diferentes Gabilondo y Javi Martínez… repitió Llorente. Nos estamos acostumbrando a vivir la épica en La Catedral. El mejor partido de la jornada, otra vez en casa.

El miércoles otra vez la Copa. ¿Querrá este equipo pasar a formar parte de la historia del Club? Ya veremos. Espero que sí.

¡A semifinales!

2009-01-29T09:04:00.002+01:00

Cuando se realizaron los sorteos para la Copa del Rey todos vimos que el camino, al menos hasta las semifinales estaba bastante claro, sin enfrentamientos con los gallos de la categoría. Sin embargo, la Copa es esa competición de la que el más pequeño puede apear al más grande y, como todos los años, algún ejemplo hemos tenido.

Hace ya cuatro años, cuando en el banquillo se sentaba Valverde, que no llegamos tan lejos en el torneo que tanto significa para los aficionados del Athletic. En este intervalo se ha sufrido lo indecible y las cabezas se han centrado más en mantener la categoría que en otra cosa.

Ayer, recurriendo, como en tantos partidos esta temporada, a la capacidad de reacción del equipo, se venció en el Molinón. En menos de medio minuto la cosa se puso cuesta arriba, pero el equipo no se deshizo y antes del descanso el empate y la clara posibilidad de clasificarse se presentaron. Empezó la segunda parte y se consiguió un segundo gol que puso las cosas muy difíciles para el equipo de casa.

Parece que la apuesta que Caparrós dejó ver el fin de semana pasado ha dado sus resultados. Una derrota en liga a cambio de llegar a semifinales en Copa es un cambio más que favorable.

Seguimos adelante, el siguiente paso se decide esta noche en Sevilla. Se ha llegado lejos y seguro que Joaquín sigue apostando por este torneo que tanto significa para nosotros, merece la pena.

Fondo de armario

2009-01-26T08:42:00.003+01:00

Un traje gris oscuro, una camisa azul celeste, unos vaqueros…, piezas básicas de ropa para poder salir del paso ante casi cualquier circunstancia. Lo que se llama un buen fondo de armario. El problema viene cuando en lugar de estas piezas te encuentras con unas bermudas fucsia y una camisa hawaiana.

Ayer el Athletic fue a Almeria con los no habituales, esos que, en determinadas circunstancias, deberían sacar las castañas del fuego en caso de que los habituales fallen. El problema es que nos dejamos demasiadas piezas de vestuario en casa y al final no nos pudimos recuperar ante la primera racha de viento.

En Almería se perdió, sí. Sin embargo, no hay que cargar demasiado las tintas contra unos jugadores sin ritmo. Nada menos que 8 de los 11 que saltaron al campo prácticamente no han tenido minutos esta temporada. No se puede pedir más. Caparrós se arriesgó y, de momento, no le ha salido bien la apuesta. El miércoles veremos si la jugada ha salido como debía.

Todavía estoy pensando que seguramente los habituales habrían hecho lo mismo, es decir, perder 2-1, dado el cansancio acumulado y, entonces, ¿qué nos quedaría para el Molinón? Queda temporada y todos los meses no van a tener la carga de este Enero. De momento, seguimos: ¡Aupa Athletic!

Empate... y gracias

2009-01-23T08:53:00.004+01:00

Ayer fue el partido de ida de cuartos de final de la Copa del Rey. En San Mamés. Ya se sabe, con la euforia desatada en Bilbao y una previa entre comentarios de que hay que sentenciar el partido y tengo marcado el 13 de mayo en el calendario.

Uno de los temores que hay cuando estás volando es el batacazo que te puedes meter si te caes de las alturas. Menos mal que lo que vimos ayer fue algo así como un aterrizaje de emergencia sin heridos. El resultado 0-0, pudo ser peor, aunque hubo alguna opción de ganar el partido.

La primera parte desangelada, dominaba el Sporting sin ningún pudor. De todas formas, la poca pegada que tuvo fue resuelta por Iráizoz o la defensa con mucho oficio. Sólo se aceleró algo nuestro pulso cuando Iráizoz despejó a corner un buen disparo desde fuera del área y cuando el árbitro pitó un discutido penalti que disparó fuera Llorente (¡Anda, si es humano!).

La segunda parte, más de lo mismo, dominio del Sporting. Parpadear y el Sporting otra vez al borde del área. Sin embargo, el máximo peligro lo tuvo en una falta directa lanzada por Barral que Iráizoz, otra vez, supo despejar a corner. La entrada de David López hizo que el peligro a balón parado aumentara considerablemente. Llorente lo remató todo, sin fortuna.

Seguro que escuchamos al abuelo decir que así son los partidos de Copa, mucha tensión, juego directo y pocos goles. Aún así, esperábamos algo más del Athletic en La Catedral. Ahora se lo tendrá que jugar todo a una carta en el Molinón. Menos mal que al menos hemos puesto los pies en el suelo.

La definición de euforia

2009-01-19T09:47:00.003+01:00

“Estado de ánimo propenso al optimismo”. Esta es la tercera acepción que nos da el Diccionario de la Real Academia Española de la Lengua para el sentimiento que embarga a toda la afición del Athletic: euforia.

El fútbol ha vuelto a San Mamés y, en estos momentos da la impresión de que viene para quedarse. Ayer visitó La Catedral uno de los mejores equipos de la liga, el Valencia, que nos mostró todo lo bueno que puede hacer y es mucho.

En dos ocasiones se adelantó el equipo visitante, con dos goles precedidos de sendas genialidades de Villa, y en dos ocasiones se repuso el equipo. A falta de Villa, las genialidades en el Athletic las puso David López para dar sendas asistencias para que Gabilondo, en racha de goles y juego, y Javi Martínez que ya no nos sorprende, cabecearan el balón al fondo de las mallas.

Una primera parte intensa y una segunda parte con el Athletic dispuesto al contragolpe hicieron ver al San Mamés de las mejores tardes. Para rematar la faena un penalti clamoroso sobre Javi Martínez propició que Llorente aumentara su cuenta goleadora en el minuto 90 del partido. En definitiva, una victoria memorable.

Empezamos a olvidarnos de la distancia con el descenso y miramos hacia arriba sin vergüenza. ¿Se ha terminado la travesía en el desierto? Sinceramente, espero que sí.

Otra cosa, el jueves cuartos de final de la Copa del Rey. A ver si seguimos con la racha y encadenamos una nueva victoria. ¡Aupa Athlteic!

La ilusión crece

2009-01-16T08:53:00.003+01:00

Un pasito más y van 8 partidos consecutivos sin perder. La mejor racha desde que se fue Valverde. No está mal.

Esto debería ser suficiente para ilusionarnos y creer que vamos a llegar a la final de la Copa del Rey. Sin embargo, a estas alturas del curso deberíamos tener respeto a los rivales, sobre todo en esta competición en la que cualquier mínimo error se paga con la eliminación.

Ayer el partido empezó con el guión que los chicos de la Catedral tienen bien aprendido. Presión desde muy arriba y empuje en los ataques. Juego abierto a las bandas y capacidad resolutiva. Dos goles en los primeros 20 minutos, de Gabilondo y Ion Vélez, dieron por sentenciada la eliminatoria, que no el partido. En el resto del encuentro hubo de todo: fases de dominio de uno y otro equipo, un penalti, una expulsión, opciones para Osasuna de poner al Athletic en más apuros.

El domingo esperamos al Valencia. Pese a que es un equipo realmente temible, espero que no nos corte la racha y sigamos sumando para que la ilusión, eso que en Bilbao aparece con cada victoria y se diluye con cada derrota, no decaiga. ¡Aupa Athletic!

En buena línea

2009-01-12T08:57:00.005+01:00

He de reconocer que no las tenía todas conmigo antes del partido de ayer contra el Atlético de Madrid. El equipo del Manzanares contaba de inicio con todos los efectivos de ataque, es decir, Maxi, Forlan, Agüero y Simao. Esta delantera es la segunda máxima goleadora a estas alturas de la liga, así que se presentaba una buena oportunidad para demostrar el estado de forma de nuestra defensa.

El partido empezó con el clásico tanteo del terreno. Ninguno de los dos equipos se hacía con el juego pero, en el minuto 15 un disparo afortunado de Antonio López fue desviado a la escuadra por el muslo de Ion Vélez. Otra vez empezamos por detrás en el marcador.

De todas formas, parece que en este caso Caparrós y su equipo habían hecho muy bien los deberes, porque el planteamiento fue casi perfecto. Aprovecharon la incapacidad del Atlético de Madrid de sacar el balón con claridad para presionar arriba y la tan temible delantera casi muere de inanición ante la falta de provisiones. Muy destacable en esta fase del encuentro la labor de presión de los delanteros y el despliegue defensivo por parte del centro del campo. En el minuto 45 parecía que nos íbamos al descanso con menos premio del merecido, pero Koikili decidió disparar desde larga distancia colando el balón pegado a la cepa del poste.

El empate tuvo todos los efectos deseados. El equipo local entró al vestuario dándole vueltas al asunto y el visitante en un estado de euforia que predisponía a la segunda parte que se vio. Al poco de salir, fruto de la presión, Llorente robó una pelota que dirigió sin miramientos a la portería contraria. Delante del portero y con algo de fortuna y ayuda de la defensa rival consiguió que el Athletic se adelantara en el marcador. Esto desquició al Atlético de Madrid, al punto que Maniche se autoexpulsó con una entrada sin medida a la altura del pecho de Orbáiz. Poco después, el Kun habría merecido otra expulsión si el árbitro llega a apreciar el pisotón que le propinó a Javi Martínez cuando se encontraba en el suelo.

En estos momentos el Athletic puede decir que tiene un equipo compensado. Los cambios, todos en la línea de ataque, dieron el oxígeno necesario. Tal vez David López no hubiera sido cambiado si Maxi no le hubiera provocado un leve esguince en una entrada que fue merecedora de otro color de tarjeta. De todas formas, este cambio propició la entrada de Gabilondo que, nada más entrar, hizo una gran jugada por su banda, la izquierda, sirviéndole tres cuartos de gol a Llorente que se ofrecía en un perfecto desmarque.

Tras el tercer gol del Athletic poco más de partido se pudo ver. Ya en el descuento, con una mezcla de calidad y fortuna, el Kun sirvió un balón que Forlan se encargó de mandar a las mallas de cabeza.

Después de este partido, parece que podemos empezar a mirar un poco hacia arriba. Por primera vez desde el principio del campeonato estamos más cerca de los puestos europeos que del descenso. No se echó de menos a nadie en el terreno de juego, esto es bueno para el equipo y no tanto para los no convocados, ya sea por "molestias" o por decisión técnica.

Lo único malo que se vio en el encuentro fue la quinta amarilla de Amorebieta, que lo descarta ante la visita del Valencia. Seguro que tenemos en el banquillo algún otro que puede hacer su labor con la misma solvencia.

El jueves, la vuelta de Copa del Rey ante Osasuna. Espero escribir el viernes con la misma sonrisa que tengo al escribir estas líneas. ¡Aupa Athletic!

Nada decidido

2009-01-09T08:30:00.002+01:00

Si hubiera escrito el comentario en el minuto noventa del partido de ayer, seguro que habría sido bien distinto. Ya estaba preparando una perorata criticando defensa, centro del campo y ataque. Y no solo del Athletic, no os vayáis a creer.

El partido fue lo que cabía de esperar en un campo a cuatro grados bajo cero: frío, sin chispa, sin la más mínima intención de dar el espectáculo que se merecían los más de 14000 aficionados que se arriesgaron, manta en ristre, a acudir al Reyno de Navarra.

El Athletic sólo generó una oportunidad de gol en los noventa minutos, para qué negarlo. A esta ocasión hay que añadir un penalti no pitado al comienzo del partido, pero ya se sabe, si no se pita no existe. A este último respecto, no voy a entrar en polémicas, ya que no justifica el bodrio que nos tuvimos que tragar.

Osasuna tuvo más oportunidades (pocas), pero sólo fue capaz de tirar entre los tres palos en una ocasión, que materializó Pandiani con habilidad.

Después del gol, sinceramente, esperaba que el Athletic diera el arreón y encerrara en su portería a Osasuna. Pero no, más bien todo lo contrario. Sólo una jugada con cuatro (contados) pases seguidos hizo que se acercaran un poco a la portería de Ricardo. El portero rojillo estaba tan frío como la noche del poco trabajo que había tenido. Así acabó el partido.

¡Se me olvidaba! Haciendo lo que no había conseguido en todo el partido, un centro de Iraola a la olla fue rematado acrobáticamente por Gaizka Toquero. Después de una gran parada de Ricardo, Llorente, cada vez más vivo en el área, recogió el rechace e hizo que el balón llegara donde debía estar: dentro de la portería. Y esto en el minuto 92.

Por destacar la actuación de alguno de los jugadores, Llorente se redimió con el gol y Toquero sigue mostrando lo mismo que ante el Espanyol: una bonita mezcla de entrega, calidad y olfato. Según palabras textuales de Mi Cuadrilla: "Como Ion Vélez no espabile, Toquero le va a comer la tostada".

La verdad es que con estos mimbres me da bastante miedo la visita al Calderón del próximo domingo. De todas formas, ya se verá. Cada partido es una historia. Yo, por si acaso, no apago la tele hasta oír el pitido final, visto lo visto.

En resumen, la eliminatoria queda abierta para lo que se decida el próximo jueves en San Mamés. A falta de buen fútbol, al menos queda la emoción.

Resaca después de fiestas

2009-01-08T10:15:00.004+01:00

Después de unos días de asueto con visita a la familia incluida y bien regados entre otros por un recién estrenado Ayerra Reserva 2003 del que hablaré otro día, vuelvo a la rutina de lanzar mis comentarios forofiles sobre el Athletic.

En la última entrada dejábamos al Athletic en el puesto doce con 19 puntos y retomamos el año en bajando un puestito y con un punto más.

El partido del pasado domingo ante el Espanyol deparó lo que era de esperar. Partido lento sin continuidad con apenas oportunidades por parte de ambos equipos. La sensación general fue de que se había perdido ritmo con el parón navideño.

Los periquitos se adelantaron en una bien realizada jugada de estrategia que me recordó negativamente lo mal que lo pasamos el la temporada pasada en Almería. De hecho, ante la ausencia de continuidad tuvieron hasta otras dos oportunidades claras lanzando desde la misma esquina y al primer palo.

En la segunda parte el Athletic se olvidó de aquellos partidos de principio de temporada donde el fuelle se acababa alrededor del minuto 60 y el resto del tiempo se convertía en un muñeco de trapo sin fuerzas. Arreó de lo lindo, sobre todo a raíz de la entrada de Etxeberria con el consecuente ensanchamiento del campo. Debutó Toquero que demostró su capacidad de lucha muy al uso del Athletic y sirvió para que Iraola marcara el golazo del empate.

Lo mejor que se vio en el Athletic fue su capacidad de reacción. Así de memoria, con este son 3 partidos en los que ha conseguido rascar algo después de empezar perdiendo, empates ante Recre, Mallorca y Espanyol. También a destacar el estreno de Toquero al que no intimidó entrar en La Catedral repleta y con el equipo por detrás en el marcador. Susaeta se está asentando, aportando cada día más y mencionar el papel de Iraola es redundar en las declaraciones de Caparrós "el que es talentoso hace estas cosas".

La parte negativa estuvo en las jugadas a balón parado. Un poco más de concentración y menos miedo hace falta. También hay que mencionar la actitud de Yeste ante el cambio, aunque es de esperar que a ningún profesional le agrade salir cuando cree que puede aportar más. De hecho, el Athletic empezó a jugar más a partir de su salida... sólo por comentar.

Hoy toca la Copa ante Osasuna. Procuraré no salir mucho para que no me machaquen en Olite, que mi afición es más que conocida. Los cruces en el torneo del KO parecen asequibles para el Athletic, espero que no nos llevemos el clásico chasco antes de tiempo.

Aprovecho este primer post para decir Feliz Año y Aupa Athletic.

Felices Fiestas

2008-12-22T08:46:00.002+01:00

Este va a ser el último post del año, digo yo, porque nunca se sabe. Por tanto, me veo obligado a felicitar el año con unos días de antelación. Por cierto, a los que os haya tocado la lotería cuando leáis esto, ¡enhorabuena! Al resto, ¡lo importante es la salud!

Bueno, comenté el otro día que hablaría de nuevo del Athletic después de que jugara contra el Betis. Estos conllevaba un riesgo, hablar después de una posible derrota, pero al menos así no se me puede calificar de ventajista.

El Athletic viajó a Sevilla con una baja sensible, Iraola se quedaba en el dique seco dejando su puesto a Murillo, que jugaba su primer partido esta temporada. Se enfrentaría a un Betis sin columna vertebral debido a las sanciones.

Dos cambios por lesión en apenas 25 minutos pudieron poner las cosas muy cuesta arriba al equipo, pero supo reponerse y los suplentes cumplieron con creces. De hecho, uno de ellos (Susaeta) dio un magistral pase para que Javi Martínez rematara de cabeza el único gol del partido. Con todo, la sensación ante el pitido final fue más de alivio que de euforia. Sigamos con los pies en el suelo que sólo se puede decir que hemos hecho los deberes para conseguir un aprobado ramplón.

Durante el más de mes y medio que estuve sin dar señales de vida ocurrió de todo: empezamos la etapa de los grandes con cero puntos, con lo que en la jornada 9 estábamos en el puesto 19 con sólo 5 puntos. En las siete jornadas que han seguido se han remontado puestos en base a una extrahordinaria solidez en casa y gracias a la recolecta de puntos fuera, una derrota en siete jornadas nos permite comer el turrón en una zona más tranquila de la tabla, en el puesto 12 a 6 puntos del descenso (todavía es muy pronto para mirar hacia arriba).

En definitiva, jugadores, cuerpo técnico y afición pasaremos unas Felices Fiestas a la espera de un mes de enero con mucho fútbol y mucha ilusión puesta en la Copa.

Aumenta Mi Cuadrilla

2008-12-15T11:29:00.003+01:00

Ha pasado bastante desde la última entrada, mes y medio no es tanto tiempo como para dar un blog por muerto, pero al menos sí como para darlo por agonizante. Intentemos hacerle una RCP (Rehabilitación CardioPulmonar, no Relación Calidad Precio).

No quiero resultar ventajista al escribir de nuevo cuando el Athletic parece que ha encontrado por fin un juego al que aferrarse, así que dedicaré la siguiente entrada, que será la última del año, a analizar el juego del equipo de mis amores.

Por otro lado, hace tiempo que no pruebo un vino reseñable. Intentaré tomar nota de lo que pruebe en Navidad, porque, pese al título, Mi Cuadrilla se encuentra de baja en tareas enológicas por unos meses. Para quien lea esto por primera vez, debo recordar que utilizo la expresión Mi Cuadrilla, así en cursiva y empezando en mayúsculas, para referirme a mi mujer, compañera en las dos aficiones que centran la temática de este blog.

El motivo de la baja sí que está implícito en el título. Mi Cuadrilla aumenta viene a indicar, ni más ni menos, que estamos esperando familia. Para finales de junio del año que viene, si todo marcha como debe, tendremos un nuevo miembro del club que, si bien no podrá darnos su opinión sobre el vino en muchos años, seguro que es aficionado del Athletic desde bien pronto.

Sirva lo mencionado como justificación y disculpa para esta prolongada ausencia y para la escasez de comentarios sobre vino que durará algunos meses.

Buena Copa

2008-10-31T12:13:00.002+01:00

En un blog donde se mezclan el vino y el fútbol el símil entre la Copa del Rey y una copa de vino está más que servido. El post de hoy aprovecha precisamente esto, porque voy a comentar algunas cosas del partido de dieciseisavos de Copa del Rey que enfrentó a Athletic y Recreativo en San Mamés.

En esta ocasión, y van unas cuantas esta temporada, pude seguir el partido a la antigua usanza, es decir, gracias a la inestimable ayuda de Radio Euskadi. En Navarra no hay forma humana de ver GolTV y la emisora del grupo EITB es la única que da el seguimiento más o menos íntegro de todos los partidos del Athletic por estos lares.

Esta vez no me rompí la cabeza contra la pared ni tuve un ataque de ansiedad por saber qué es lo que pasaba. La sensación, de tranquilidad incluso en los peores momentos del partido, tal vez gracias a no ver lo que estaba pasando.

Comentemos lo positivo, que para eso ganó el Athletic:

El resultado: 2-0. Encarrilada la eliminatoria, aunque debemos pasar por el Colombino para demostrar que queremos seguir hacia la siguiente ronda. Sobre todo cabe destacar ese marcador a cero en casa que es clave en las eliminatorias a ida y vuelta.
El equipo resultó mucho más vertical, hiriente en el ataque, pese a que el centro del campo estuvo ocupado por dos medios centros contundentes (o tal vez gracias a eso mismo).
El banquillo sirve para algo. Respecto a los titulares habituales de los últimos partidos nos encontramos con: Ustaritz, Koikili, Gurpegi, Javi Martínez, Susaeta, Ion Velez. Como suplentes también entraron dos hombres con pocos minutos esta temporada: Iñigo Vélez de Mendizabal y Joseba del Olmo. ¿Debería plantearse Caparrós que algo está haciendo mal a la hora de elegir las alineaciones iniciales?
Se ha roto una racha de derrotas demasiado larga. Tal vez esto propicie un cambio de actitud.

En definitiva, no puedo quedarme con lo que otros consideran malo. No acabo de entender por qué se critica que no machacaran a un equipo con el que sólo fuímos capaces de empatar hace no muchas semanas. Tal vez nos estemos volviendo a olvidar de dónde venimos y haya gente que esté pensando en jugar la final de la Copa sin pasar antes por la vuelta de esta eliminatoria.

Yo, de todas formas, digo lo de siempre: ¡Aupa Athletic!

El momento del cambio

2008-10-29T15:54:00.002+01:00

He tardado algo en escribir sobre el partido del pasado domingo en Madrid. La verdad es que no parece que haya mucho que decir después de todo lo que se ha hablado. Al final, el resultado fue negativo. Perder, aunque sea con un grande y haciendo un bonito juego no debe alegrarnos jamás. Me parece que cada día nos estamos volviendo menos exigentes con el equipo, es como si pensáramos que no da para más.

Ahora mismo vamos a plantear otra forma de actuar. Espero poder ser coherente con la misma de aquí hasta el fin de la temporada. El planteamiento será el siguiente en mis próximos posts: si el Athletic pierde, sacaré a relucir sus defectos, a pesar de que pueda haber jugado bien; si gana, a parte de los comentarios de euforia, sacaré a relucir sus virtudes; en caso de empate, ya veré, al libre albedrío.

Empiezo por el partido del domingo, como primer ejemplo.

Una defensa mal coordinada propició dos de los tres goles. Estos fallos en la salida al fuera de juego o en las coberturas nos están costando la sangría de goles de la que estamos siendo víctimas en este comienzo de temporada.

El tercero, debido a una chulería innecesaria en el centro del campo. La relajación es buena a la hora de crear juego con libertad, pero demasiada, como siempre, puede ser catastrófica.

Está claro, hay algunos puntos de mejora que es de suponer que se tendrán en cuenta para el encuentro de esta noche en la Copa: coordinación, concentración y tensión. A ver si se van aplicando el cuento.

Con esta van dos entradas en las que no hablo sobre vino. La verdad es que no he probado nada nuevo últimamente. Estoy preparando una sobre la elaboración de vino con algunas fotos de bodega... espero tenerla lista pronto.

Sensaciones

2008-10-20T10:47:00.001+02:00

Sensaciones. Es lo que me comprometí a comentar sobre los partidos de fútbol del Athletic. Sensaciones. Es lo único que puedo transmitir cuando el equipo parece que juega bien, pero no es capaz de marcar, ni siquiera de meter miedo real al equipo contrario.

Ayer nos enfrentamos ante uno de los verdaderos cocos de la categoría. El F.C. Barcelona vino, vio y venció. Sin grandes alardes y con la ausencia de figuras clave, fue capaz de llevarse un resultado más que positivo con un sólo gol.

Y nosotros, ¿qué? Sensaciones. Sólo podemos sentir el frío de la zona de descenso rozándonos la nuca. El equipo juega bien, mucho mejor que en las últimas campañas. Divierte su juego y nos regocijamos al ver que algunos jugadores que antaño parecían indolentes, se dejan la piel tanto en defensa como en ataque. Al menos, eso sí, estamos recuperando carácter. Sólo nos falta certificarlo con goles.

El próximo fin de semana nos toca visita a Real Madrid. ¿Seguiremos sufriendo?¿Acabaremos la jornada en la zona de descenso? Todo está por ver. De mientras, un grito tiene que seguir saliendo de nuestras gargantas: ¡Aupa Athletic!

IEC #12: Un vino de Otoño

2008-10-15T09:06:00.010+02:00

Siguiendo la senda trazada para la duodécima edición de Iberoamérica en Cata, esta vez por Joan Gómez Pallarès, presento un vino que he elegido como mi vino de otoño por tres motivos:

- La época del año en que lo compramos

- La época del año en que lo hemos disfrutado

- Los recuerdos que nos trae de esas vacaciones otoñales con paseos por las Rias Baixas, la ruta de los molinos de Ribadeume, la laguna de Costoia... y tantos otros sitios dignos de ser disfrutados en Galicia.

Martín Códax fue un juglar gallego, posiblemente de Vigo, que vivió entre mediados del siglo XIII y comienzos del siglo XIV. ¿Quién le iba a decir que siglos más tarde le pondrían su nombre a la bodega más grande de la D.O. Rias Baixas? No estoy muy seguro, pero tal vez, este juglar escucho y hasta hizo sonar algún Organistrum.

Hace algo menos de un año, antes de empezar a escribir esta bitácora, Mi Cuadrilla y yo estuvimos unos maravillosos días visitando tierras gallegas. Además de probar algún manjar que nunca habíamos degustado (ostras, zamburiñas...), aprovechamos para regar esas exquisitas viandas, con los vinos más diversos, desde ribera sacra hasta albariño pasando, como no, por el nunca suficientemente apreciado vino turbio ribeiro.

Tuvimos la suerte de elegir una preciosa casa rural en el pueblo de Cambados a un pequeño paseo de las bodegas Martín Códax, referencia en cuanto a albariño para los no entendidos en el tema. Hay que reconocer que, además de la producción, algo bueno hacen en cuanto a su distribución, ya que todos conocemos esta bodega.
Después de una visita guiada de lo más amena, nos dieron a probar los vinos de D.O. Rias Baixas que se producen en Cambados. Entre ellos destacaron, y de qué manera, un albariño fermentado en barrica y otro obtenido de uvas botrutizadas, recogidas una a una.

Repito, casi ha pasado un año y hace unos pocos días, teníamos unos langostinos dispuestos para ser preparados al modo tradicional, a la plancha, con sal y limón, ¿para qué más? Teníamos que acompañarlos con algo y tuve que quitar un poco de polvo acumulado en una caja que rezaba "Organistrum Colleita 2005". Se trata de la botella 21013 de 29667, para los que aprecien este tipo de información. Tenía muy claro que ese era el vino fermentado en barrica de Martín Códax que habíamos comprado en la propia bodega por unos 18€.

Con 13º de alcohol y apto para ser consumido entre 11 y 12ºC, lo primero que observamos al caer el vino en la copa es que su color se difiere algo del albariño tradicional. Deja atrás el amarillo pajizo para devolver reflejos dorados, en un vino cristalino, sin impurezas. En nariz demuestra carácter cítrico (mandarinas), pero tiene ciertos aromas especiados que sacan a la luz la madera por la que ha pasado. En boca, aunque esperábamos un aguijonazo de acidez,

resulta mucho más redondo, embaucador, dulce con un ligero amargor final, como diciendo que quiere permanecer en el tiempo. Trago muy largo, casi demasiado fácil de beber, que nos permite terminar con la botella a la vez que terminamos con el último de los langostinos. No se trata de un albariño al uso, por los que los puristas pueden mostrar alguna crítica, pero está bien que ciertas bodegas se olviden de vez en cuando del tema exclusivamente comercial y nos presenten estos detalles.

Por cierto, comprobé en casa que me queda una botella de Castillo de Ferfiñanes, también fermentado en barrica, comprado con ocasión del mismo viaje. No sé cuando, pero seguro que retomo esta entrada cuando alguna ocasión, especial o no, me sugiera abrirla y decida hacer una comparativa entre ellos. Seguro que nos sorprende.

Fin de Semana Ecológico en Olite (II)

2008-10-13T09:12:00.004+02:00

Este año ha habido alguna variación respecto a lo habitual en el Fin de Semana Ecológico. A parte de los habituales puestos con productos derivados de la agricultura y ganadería ecológica: quesos, aceite, zumos y, por supuesto, vino; nos hemos encontrado con la presencia de bicicletas eléctricas, coches híbridos y paseos en calesa, que aportan un componente ecologista a la fiesta.

El sábado, tal y como teníamos previsto, Mi Cuadrilla, yo y otras treinta personas asistimos a la charla-cata de vinos ecológicos compartida por Migeltxo Goñi (profesor de cata) y Pedro Dimas Rodeles (presidente de Bodegas Vega del Castillo).

Pedro empezó explicando las diferencias entre un vino ecológico y un vino convencional. En resumen, el producto final es el mismo o muy parecido (indistinguibles). La diferencia se encuentra en la viticultura y la elaboración, donde el uso de productos químicos es mucho más restrictivo. Aún así, no dudó en afirmar que "el vino ecológico es mucho más sano".

Migeltxo se encargó de poner la parte técnica de una forma didáctica y amena. Tras explicar los conceptos básicos de cata se comenzó la cata de los siguientes vinos, todos pertenecientes a Bodegas Vega del Castillo:

- Auzolan Rosado Lágrima 2007: 100% Garnacha. Teniendo en cuenta la época del año en que nos encontramos, la evolución de este rosado es más que correcta. Conserva un rosa vivo pero empiezan a aparecer anaranjados en el ribete. Con aromas a frutos rojos algo maduros, en boca mantiene la acidez y el frescor.

- Auzolan Joven 2007: 100% Cabernet Sauvignon. Las uvas se recogieron en el grado óptimo de madurez, casi sobremadurado. Con esto se trató de evitar esos aromas a pimiento verde que tan desagradables resultan a algunos. Puedo afirmar que se consiguió. Se presenta de un color morado oscuro, bien cubierto. Frutos negros en nariz, hacen presagiar un vino agradable para beber, incluso sólo. En boca se nota la variedad de donde procede, pero sin dejártela seca.

- Auzolan Crianza 2005 "Llavero": 100% Cabernet Sauvignon. Procedente de una viña protegida del cierzo por la sierra de Guerinda, a una altitud considerable, de bajísima producción natural, menos de 1Kg por cepa, debida al "secano terrible" de esta finca en palabras de Pedro Dimas. Color picota madura con ribete granate-rubí y capa media-alta. En reposo, mucho aroma a madera, casi demasiado, que desaparece pronto en el momento en que se mueve. Aparecen frutos negros maduros y madera bien ensamblada. En boca, muy suave y redondo, pasan minutos para que se vaya el recuerdo. Un detalle, ninguno de los que estábamos en la cata (incluido Migeltxo) habríamos dicho que era monovarietal de Cabernet, ya que le habríamos asignado una generosa proporción de tempranillo.

Busca y compara. Seguro que encuentras algún vino ecológico que te agrada.

Fin de Semana Ecológico en Olite

2008-10-07T13:23:00.002+02:00

Cualquiera que se haya dado una vuelta por este blog se habrá percatado de que Olite es el centro de muchas actividades a lo largo del verano: Festival de Teatro Clásico, Fiesta de la Vendimia, Fiestas Patronales, Fiestas Medievales... La justificación es clara, el marco para estos eventos es el ideal y su situación en el centro geográfico de Navarra lo hace fácilmente accesible de cara a pasar una jornada cerca de casa.

Hace cuatro años, se empezó a hacer la "Semana Ecológica en Navarra" para promocionar los alimentos cultivados según las extrictas normas de la agricultura y ganadería ecológica y los elaborados a través de estas materias primas. El centro principal de actividades es, por supuesto, Pamplona, la capital, pero durante el fin de semana, desde la segunda edición, las actividades se trasladan a la capital de verano del Reyno: Olite, ¡cómo no!

De momento, Mi Cuadrilla y yo ya nos hemos apuntado a la Cata de Vinos Ecológicos del sábado. Daré cumplida cuenta de lo que en ella acontezca.

Podéis descargar el programa de la página del Colectivo Ordago.

Jugar a la Lotería

2008-10-07T12:35:00.001+02:00

Viajar a Sevilla cuando los meses de más calor han pasado puede ser lo más recomendable. Buen clima, buena gente (menos cuando nos tiran botellas) y buen ambiente. Se puede visitar la Giralda, la Catedral y, para los muy taurinos, hasta la Maestranza. Cerveza y tapa, fino y tapa... El menú está decidido. ¿Verdad que es un buen plan para un fin de semana?

Bueno, esto es cierto para todos menos para los jugadores del Athletic. Este fin de semana, y van ya unos cuantos años así, se han tenido que volver con la cabeza gacha pensando en que podían haber perdido por algo menos.

Que levante la mano el que pensaba que el Athletic se iba a volver con algo más de cero puntos. Vale, yo siempre tengo la esperanza, pero también espero que me toque la lotería cuando juego y, ¡qué casualidad!, no me toca, no me toca. Pues el domingo, tampoco nos tocó la lotería frente a uno de los equipos más fuertes defensivamente (pese a los tres que recibieron contra el Sporting) y que no perdona en el ataque. Por algún motivo está y seguirá en la zona más noble de la tabla.

Cuatro goles recibimos el domingo. Cuatro, como cuatro soles. Todos y cada uno de ellos por errores defensivos: mala concentración, exceso de confianza, mala colocación en el campo, falta de contundencia... llamémosle como queramos.

Y lo peor no es esto. Lo peor es que tampoco hubo para más, para la esperanza frente a lo que se nos avecina. Bueno, luego llegará noviembre y en diciembre, la lotería de navidad. Tal vez nos toque.

Y después de fiestas...¿qué?

2008-10-01T09:45:00.005+02:00

Han pasado algo más de dos semanas desde mi último post. Parece que, después de las fiestas de Olite, me he metido debajo de una piedra y no quiero volver a salir. No es realmente así, pero no quiero andar excusándome como cada vez que me retraso en escribir por aquí.

Intentaré hacer un resumen de lo acontecido desde la última vez que me digné a escribir.

Respecto al Athletic, no haré las crónicas de cada uno de los 4 partidos que se han jugado. Solamente las sensaciones que me produjo cada uno de ellos:

Málaga 0 Athletic 0: Un punto en el campo de un rival sin pegada. Poca recompensa para menos trabajo. Aburrido hasta decir basta.

Athletic 2 Valladolid 0: renace la esperanza. Por fin hemos encontrado un lateral izquierdo (Balenziaga) que parece que va a acabar sobre las dudas sobre esta demarcación. En todas las líneas fueron más que correctos.

Recreativo 1 Athletic 1: buena capacidad de reacción en un partido sin mucho más. Pese a que el Recre se adelantó en el marcador en el minuto 27 de la segunda parte, el Athletic reaccionó (no quitemos mérito a los cambios de Caparrós) y empató en sólo cuatro minutos. Yeste, que salió como suplente, demostró que todavía nos puede gustar.

Athletic 0 Getafe 1: dolorosa derrota. Cuando un equipo juega bien y pierde, la derrota escuece más de lo habitual. Por lo menos vimos a un buen equipo que generó hasta 13 oportunidades de gol.

Ahora, después de una etapa llana en la que no hemos ganado más que una meta volante, nos toca otra mucho más dura, con cuatro puertos de categoría especial (Sevilla, Barcelona, Real Madrid y Villareal). Espero que se me perdone el símil ciclista, pero, de tanto escucharlo, a uno se le pega todo. De todas formas: ¡Aupa Athletic!

Poco se puede decir sobre catas de vino durante unas fiestas. En fiestas, el vino se disfruta, no se degusta. Normalmente, la cantidad ingerida interfiere en el criterio y el vino más peleón puede llegar a rivalizar con un reserva con muchos puntos del somelier profesional que escojáis. De forma que no voy a introducir ninguna nota de cata hoy, aunque tengo preparada una que publicaré en el momento que recopile las fotos adecuadas. Además, estoy preparando otra entrada sobre la elaboración del vino, muy a tono con la época del año en que estamos.

Por otro lado, Joan Gómez Pallarès cumple con la obligación autoimpuesta de organizar la duodécima edición de Iberoamérica en Cata. En esta ocasión, se trata de localizar el vino de otoño: ese vino que nos inspira en esta época del año. Tema muy libre en el que puede surgir de lo más triste a lo más alegre pasando por cualquier estado intermedio. Espero participar, todavía le estoy dando vueltas al asunto.

Fiestas Patronales en Olite

2008-09-11T08:29:00.004+02:00

Hace algo más de cuatro años, Mi Cuadrilla y yo decidimos que íbamos a establecer nuestro centro de operaciones en Olite. La decisión fue tan importante que el siguiente paso fue comprar el piso que es nuestro hogar desde noviembre de 2004.

Enseguida nos dimos cuenta de que, si una cosa destaca en Olite, es el buen ambiente y la buena acogida de la gente. No tardamos en percibir, también, que en el aire se respira tal cultura del vino que impregna a todo el que toca, tal es la cantidad de actividades en torno a este mundo que se realizan en la capital del vino de Navarra.

Bueno, a lo que iba. Desde el primer año, decidimos incorporarnos a las fiestas como uno más. En muchos pueblos de Navarra se ha establecido la tradición (casi ley) de que se visten de blanco sólo aquellos que son del pueblo. Los de fuera que se vistan como quieran. Obviamente tenemos la excepción de Pamplona, pero ese es otro caso. Nosotros llevabamos casi un año viviendo en Olite y, desde el primer día, sintiéndonos de Olite, así que nos pusimos de blanco y hasta con pañuelo con el escudo del pueblo, para que no se diga. La verdad es que fue un gran acierto.

Este año, por cuarto consecutivo, nos pondremos de blanco y saldremos de fiesta por el pueblo. Buenos vinos de todos los colores y mejor ambiente. Os dejo un enlace al Programa de Fiestas de Olite para que sepáis de qué va la cosa. Por cierto. el sábado 20, aunque no aparece en el programa, todavía hay fiestas, así que hasta entonces se puede aprovechar.

Por cierto, Mi Cuadrilla y yo haremos un receso para ir a casa a sufrir con el Athletic el domingo. Espero que esta vez lo emitan por televisión, porque, como dice La Guarda de Navarra, puedo acabar desnucado contra el sofá.

Fracasos y éxitos

2008-09-08T15:26:00.008+02:00

Esta semana he estado de vacaciones, al igual que pienso estar la próxima. Por tanto, el hecho de que no haya escrito no se debe achacar nunca a la más absoluta de las vergüenzas ante la actuación del equipo de mis amores.

Está bien. Admito que escribir sobre la pobre actuación del Athletic no es santo de mi devoción. Sin embargo, desde el principio he intentado utilizar este blog como registro personal de las sensaciones que me transmiten mis dos pasiones y no voy a dejar de hacerlo por una simple derrota.

Primer partido en San Mamés y la guerra del fútbol me deja sin la posibilidad de ver el partido por televisión, así que me limito a escucharlo por la radio. Hacía tiempo que no recordaba lo que era "ver" un partido a través de los ojos de un locutor de radio: horrible, desesperante...

Empieza el partido y, en nada de tiempo, se adelanta el Almería. ¿Error defensivo, falta de concentración? No lo sé ni lo sabe el público de La Catedral. Pasa el tiempo sin que parezca que haya posibilidad de empatar, cuando, esto sí, un gran error defensivo propicia que la posibilidad del empate se aleje. Vamos al descanso, tal vez a recapacitar, pero poco después del comienzo de la segunda parte, una jugada bien llevada por el Almería silencia (parece que definitivamente) San Mamés. A todo esto, yo pegándome golpes contra el respaldo del sofá como un demente con camisa de fuerza. Poco después, entra Ion Vélez para reivindicarse y dejar claro que la marcha de Aduriz y su clásico regate del búfalo a tierras baleares no se debe notar tanto. Su gol y un penalti posterior hacen despertar el murmullo en la grada. Desgraciadamente, ese murmullo se transformó en silvidos cuando un desganado Yeste lanza el penalti que el portero rival para con facilidad. Aquí se acaba el partido, pocas oportunidades más y mucho aburrimiento. Menos mal que no lo he visto por la tele, al menos así me devuelven el dinero.

No todo van a ser desgracias el día 31 de agosto de 2008, con anterioridad se ha celebrado la fiesta de la vendimia en Olite. Este pueblo que tan bien nos ha acogido a Mi Cuadrilla y a mí.

Durante todo el fin de semana se han realizado actividades en torno a la viña y el vino. Cabe destacar algunas de ellas:

Los pinchos que en la mayoría de los bares han elaborado al efecto, son tan ricos como siempre que se proponen colaborar en estos acontecimientos
El sábado, en el Museo del Vino, Gonzalo Celayeta hizo una presentación de los conceptos básicos de la cata, seguidos por la cata comentada de varios de los vinos premiados este año por la Cofradía del Vino de Navarra
La mañana del domingo, pregón del vino, pisada de las uvas y los clásicos comentarios de Javier Ochoa: Este año, la vendimia será más escasa que el año pasado y, debido a las lluvias de primavera, se retrasará en una o dos semanas. La calidad, por supuesto, excelente.
Tras el análisis del primer mosto, llega la degustación de vinos de la mayoría de las bodegas de la Denominación de Origen. El buen tiempo acompaña y la degustación se convierte en fiesta, ya no probamos el vino, sólo lo bebemos y disfrutamos.

En definitiva, otro éxito para la organización de este evento que, año tras año, nos recuerda de dónde se obtiene este producto que tanto nos apasiona y tantas alegrías nos da. No me puedo quejar, ahogamos nuestras penas en vino antes aún de tenerlas (el partido del Athletic fue algunas horas más tarde)

Comienza la liga

2008-08-29T09:21:00.003+02:00

Prometí al final de la temporada pasada que no hablaría de fútbol hasta empezar la siguiente. Lo he cumplido a medias, puesto que la selección española nos dio un alegrón que no podía dejar pasar sin poner alguna micro-nota.

Esta pretemporada ha sido larga, con demasiados partidos y muchas pruebas. Han llegado algunos jugadores, otros parece que van a subir de categoría y, por último, se han ido unos cuantos. Parece que el único que está en disposición de saber el estado real del equipo es Joaquín Caparrós. Confío en que acertará con sus decisiones, aunque el tiempo dirá todo.

Por otra parte, parece casi seguro que este año tendré serios problemas en ver todos los partidos para dar cumplida cuenta de lo que me transmiten. La "guerra del fútbol" sigue y parece que no tiene visos de solucionarse. Esto nos garantiza que no sabremos cuándo juega, quién lo retransmite o si es mejor que lo escuchemos por la radio mientras nos damos de cabezazos contra la pared.

Por supuesto, que dedique más tiempo a una de mis pasiones, no deja de lado la otra. Quedan pendientes varias cosas: una visita a Gonzalez&Byass, el origen del Brandy de Jeréz, el día de la Vendimia, alguna cata...

Fiesta de la Vendimia en Navarra

2008-08-25T10:14:00.003+02:00

Olite es considerada (por los propios olitejos y espero que por alguno de fuera) como la capital del vino navarro. Seguramente esto es debido a que la sede del Consejo Regulador de la Denominación de Origen, EVENA y la Cofradía del vino de Navarra tienen sus respectivas sedes centrales en esta ciudad medieval.

El próximo fin de semana la Cofradía del Vino de Navarra organiza la Fiesta de la Vendimia en Olite, por supuesto. Es interesante estar atentos a las actividades que tienen lugar a partir de las 12:00h, cuando tiene lugar el Pregón de la Vendimia seguido inmediatamente por la pisada de las uvas tras la que un miembro de la Cofradía (normalmente su presidente) realiza un pequeño análisis del mosto y da las previsiones para la cosecha del año. Se trata del mismo ritual, con ligeras variaciones, todos los años pero es más que interesante para aquellos que no lo hayan visto nunca.

Después de probar el primer mosto, en unos tenderetes montados en la plaza de Carlos III el Noble se procede a la degustación popular de vinos de un número considerable de las bodegas pertenecientes a la Denominación de Origen de Navarra. Para poder participar hay que comprar un catavinos. Por supuesto, si es necesario empapar el vino, lo mejor es pasarse por los bares de la localidad, que dispondrán pinchos de lo más variado con motivo de esta fiesta.

Buen ambiente, mosto recién pisado, vinos de más de 20 bodegas... todo esto hace recomendable visitar Olite el día 31 de agosto, tanto para quien le guste el vino, como para quien quiera disfrutar de un agradable día en un entorno incomparable.

Bodegas Fundador Pedro Domecq

2008-08-19T09:34:00.008+02:00

Se acerca la temporada de fútbol y, antes de que el Athletic sea protagonista indiscutible de estas líneas, me queda tiempo para presentar un par de visitas a unas bodegas diferentes a las que estoy acostumbrado. Se trata de dos muy conocidas bodegas de Jerez de la Frontera: Bodegas Fundador Pedro Domecq y Bodegas Gonzalez-Byass.

Bodegas Fundador Pedro Domecq es la bodega (o conjunto de bodegas) más antigua y grande de Jeréz de la Frontera. Para referencias históricas recomiendo visitar su web o, si se tiene la oportunidad, realizar la visita guiada, muy orientada al turismo, pero bastante completa.

Esta visita comienza por la proyección de un vídeo en el que se explica a grandes rasgos: la historia de las bodegas, el terreno y las variedades de uva, el proceso de elaboración, los tipos de vino y el origen y elaboración del brandy.

Tras esto se pasa a visitar las bodegas propiamente dichas, a través de unos patios cubiertos de parras que formaban parte del trazado antiguo de Jerez y que ahora están integrados en el trazado de la bodega. Empiezamos aquí a vislumbrar grandes diferencias con respecto a las bodegas de Navarra o La Rioja a las que estamos acostumbrados. Las bodegas, a nivel del suelo, mantienen una temperatura en torno a 24ºC todo el año con una humedad aproximada del 70%. El suelo de las bodegas es de tierra, al menos en aquellas que nos muestran, aunque dudo que esto sea una condición para la elaboración de buenos vinos. Otra cosa que se observa es que el envejecimiento se hace en unas barricas más grandes que insisten en denominar botas. En el caso de estas bodegas las botas son de 500 litros aunque nunca se llenan completamente, llegando aproximadamente a los 400l de vino por bota.

No vemos el proceso de estracción del mosto ni nos explican cómo se fermenta la uva para transformarla en vino. Es el vino ya fermentado la verdadera materia prima de estos vinos finos de Jerez. Nos dejan imaginar que se recoje la uva palomino criada en los suelos albarizos de la zona para elaborar un vino que, después de la fermentación, llegará aproximadamente a los 10 u 11 grados. Este vino es encabezado para alcanzar la graduación de entorno a los 15º que caracteriza al fino. Con esto se consigue lo que anoto como "vino sobre tablas", la base para el proceso de solera que explicaré un poco más adelante.

La característica más destacable del vino fino es que su envejecimiento se produce en ausencia total de oxígeno. Por ello, pese a los años mantiene ese característico amarillo pajizo, casi transparente. Esto se logra gracias a la presencia de una serie de bacterias que forman una capa a la que llaman flor y a la utilización de botas de roble con el poro completamente saturado.

Además encontramos el proceso de envejecimiento de solera-criaderas. Cada año se extrae un tercio del contenido de las botas que se encuentran más cerca del suelo (por eso lo de solera) para embotellar. Este tercio se rellena con un tercio de la bota inmediatamente superior (1ª criadera) que a su vez se rellena con superior y así sucesivamente. La fila de las botas más altas se rellena con el vino sobre tablas del año anterior. Con esto se logra el vino más joven aporte frescura y el más viejo, caracter y cuerpo. Además, el producto definitivo será uniforme año a año. Como el contenido de cada botella tendrá parte de varias cosechas, nunca encontraremos la añada en la etiqueta de una botella de vino fino.

Bodegas Fundador Pedro Domecq elabora además otros dos tipos de vino:

Amontillado. En este caso, el vino extraído de la 1ª Criadera se encabeza de nuevo hasta alcanzar los 17º antes de introducirlo en la Solera. Con esta graduación, la flor muere, así que el envejecimiento en esta última parte sí es oxidativo, ya que no hay nada que proteja al vino del contacto con el aire.
Oloroso. El vino inicial se encabeza hasta los 18º, así que el proceso completo es oxidativo ante la ausencia de flor durante todo el envejecimiento.

Toda visita a estas bodegas que se precie pasa por ver las botas que han firmado autoridades y personajes ilustres que las visitaron en su día. Artistas como Lola Flores o Charlton Heston, deportistas como Emilio Butragueño o Severiano Ballesteros, científicos como el Doctor Flemming y reyes, principes, embajadores... han visitado estas bodegas antes que nosotros. Personalmente, solicité firmar como El Vizcayno, pero me dijeron que no era un personaje ilustre, así que tendré que esperar a tener mayor fama.

Para terminar la visita hubo una pequeña degustación que consistión en:

Terry Fino
Bristol Cream: Mezcla de vino fino, amontillado y oloroso
Brandy Fundador

De las dos primeras tengo muestras en casa para dar cumplida cuenta de su cata en otro momento. Nuestro criterio en el caso del brandy es corto, por no decir inexistente, por lo que dejo para narices más expertas su cata y explicación.

Por cierto, me he saltado, a propósito, una parte de la visita, la dedicada al brandy. Esta entrada se estaba haciendo demasiado larga, así que preferí dejarlo para más adelante. Prometo que, más pronto que tarde, compartiré esa parte con el resto del mundo. Tampoco he mencionado nada sobre Pedro Ximénez. Irá en el mismo lote.

IEC #11: Evocando los orígenes. El resumen

2008-08-14T09:30:00.004+02:00

Antes de empezar, la clásica retahíla de disculpas: mes y medio sin dar señales de vida son prácticamente imperdonables. Pero ya se sabe, un principio de exceso de trabajo, aliñado por sanfermines y seguido por unas más que merecidas vacaciones no permiten otra cosa. Espero que no pase tanto tiempo hasta el siguiente post.

Como organizador de este encuentro de Iberoamérica En Cata cumplo con la obligación de presentar el resumen de las diferentes aportaciones al tema. Me ha sorprendido gratamente ver cómo esta propuesta tocaba la fibra sensible de más de uno, haciendo aflorar una sonrisa en los más de los casos.

Roco&Wines nos deja una nostálgica visita a la casa de su abuela. De las tierras de su familia obtenían un mencía que hoy conocemos como Viña do Regueiral, DO Ribeira Sacra. En su memoria:

"frescura y fruta roja junto con terruño en nariz y en boca los mismos matices acompañados de buenos taninos y sobre todo lo que es, mencía gallega 100%"

Se nota quien se ha criado entre viñedos.

De Vinis pone una nota de humor recordando aquel vino kinado que achispó la infancia de más de uno con eso de que "¡¡¡da unas ganas de comerrr!!!". Mi suegro reprodujo el soniquete en el instante en el que le mencioné Kina San Clemente. La cata, tuvo que rehacerla después de 30 años seguramente para cerciorarse de lo que sus agudos sentidos infantiles habían dejado como un sutil recuerdo:

"Capa media y un color caoba bruñida algo oscura, con un deje final yodado. Huele y sabe, sobre todo, a farmacia antigua, tiene aires medicinales, suelta ciertos aromas de pasa madura pero de esas que uno rehidrata para cocinar y en boca, tiene un paso muy discreto, casi acuoso, con cierta astringencia y sequedad"

Prometo dedicar una entrada (o dos) a ese personaje Kinito y al juego del mismo nombre.

Una cata rápida, de las que se denominarían hedonistas, nos presenta Adictos a la Lujuria. En sus primeros tiempos hacía un parón en las fiestas para darse un homenaje. De estos homenajes queda el recuerdo de Marqués de Riscal de añada desconocida. La cata, de acuerdo a los conocimientos de ese momento:

"Coño que bueno esta este vino, y cada vez esta más rico y huele mejor............. "

No hay más comentarios, claro, conciso, ¿qué más se le puede pedir?

La Guarda de Navarra hace un juego con su nombre, puesto que, a pesar de llevar bastantes años afincado en Pamplona, es natural de Laguardia, en la Rioja Alavesa. Rodeado de vino desde la niñez, su afición viene de muy lejos. De todas formas, sus primeros pasos en el gusto por este mundo del vinos cosecheros "hechos con cariño y sin mucha producción". La cata es hoy la que ha sido siempre:

"Vino de color casi violeta, púrpura, con poca capa. Nariz franca, fresca, donde regalices, frambuesas y moras nadan con autentica libertad. Boca amable, con ligera astringencia y frescura milagrosa. Vino para todo y para todos."

Actualizo: 1 de octubre de 2008

Más vale tarde que nunca. Hace pocos días, Pilarvi nos dejaba su contribución para esta edición. Fuera de fechas, pero siempre bienvenida. Tres hechos la han convertido en gran aficionada al vino: la publicación de su blog, la asistencia como alumna repetidora a unos interesantísimos cursos de cata y, tal vez lo más importante, el día que probó aquel Viña Magaña Crianza 1982:

"Esa conversación entorno a una copa de vino (...) fue lo que hizo que ese vino me supiera diferente a todos los otros que había probado a mis 22 años y que lo haya recordado como algo especial durante tanto tiempo"

Hace poco estuvo en Barillas visitando Bodegas Magaña. Muy buena descripción de la visita, que me inspira como una de las próximas bodegas a visitar, así que no os extrañéis si la encontráis por aquí cualquier día.

Ahora me toca decidir quién va a ser el siguiente organizador de este certamen. Todos los participantes en esta ocasión han organizado IEC una vez, así que vamos a recordar la película "El Rey León" y volver al principio, en el ciclo sin fin. Me parece que nadie mejor que el organizador original De Vinis, seguro que es capaz de darle nueva fuerza para que más gente se apunte a esta magnífica idea.

Hemos Ganado

2008-06-29T22:41:00.000+02:00

¡OE, OE, OE! CAMPEONES....

IEC #11: Evocando los orígenes

2008-06-27T08:16:00.005+02:00

Cuando tenía 18 años, mi cuadrilla (la de mis amigos de toda la vida, no la de ahora, mi mujer) decidió que una buena (barata) de pasar la tarde del sábado era ir de "chiquitos". En esa época los supermercados de barrio no habían empezado a abrir los sábados por la tarde y no existía el concepto de tienda de los chinos, así que el botellón solía ser casi inviable. Y esto sólo hace 14 años...

El "chiquito" ese vaso pequeño de vino que podía contener tinto o claro costaba 35 pesetas y con nuestra exigua paga podíamos permitirnos más de 10 rondas con su consecuencia etílica. Vino malo no hace afición y, después de una temporada, pasamos al calimocho, igual de malo pero menos agresivo. En definitiva, nada digno de cata ni de que, al cabo de un tiempo acabara escribiendo en esta bitácora.

Pasaron unos años y por el azar o el destino, acabé viniendo a trabajar a tierras del Reyno. Aquí, conocí a mucha gente de la que hoy me considero amigo. Entre ellos, Salvador Ayerra, compañero de trabajo casi desde el primer día y uno de los socios de Bodegas Ayerra. Para el cumpleaños de Mi Cuadrilla (esta sí que es mi mujer, entonces era mi novia) le encargué la botella de crianza que despertó en nosotros el interés que no ha hecho sino acrecentarse desde entonces.

Con estos antecedentes voy al lío:

El vino
Ayerra Crianza 2000: Coupage de Tempranillo (80%) y Cabernet Sauvignon (20%). 12 meses en barrica de roble americano y 12 meses en botella. Sin estabilización en frío. Es el primer crianza comercializado por la bodega.

La Cata (22 de noviembre de 2003)
A la vista, color picota con ribete granate muy vivo. En nariz, frutos maduros, rojos y negros y vainilla en cantidades ingentes. Madera bien ensamblada, se nota pero no camufla otros aromas. La entrada en boca es agradable, aunque demuestra cierta astringencia. Se afinará en botella (soy testigo de ello).

Víctima de la nula estabilización en frío y de un invierno especialmente crudo, la botella y después la copa, presenta una cantidad de depósitos bastante considerable. Como estaba avisado, no le dí mayor importancia, además las explicaciones técnicas al respecto, más que aburrirme, despertaron mi curiosidad, que sólo ha hecho crecer desde entonces.

Esto es sólo de memoria. Conservo en casa 6 botellas de aquel crianza. Alguien me podrá llamar suicida, otros, simplemente nostálgico. Hace no demasiado abrimos una de las primas de aquel primer vino, de la misma añada. Se ha conservado extraordinariamente, se ha afinado mucho en botella y aquel ribete granate vivo se está empezando a convertir en un teja oscuro. Algo del brillo ha perdido pero ha ganado mucho en complejidad de aromas... Me están dando ganas de abrir otra de las botellas para disfrutarla con pausa. Además, creo que ya ha pasado por el punto álgido de su evolución y, aunque está cayendo muy lentamente, su consumo preferente está cercano a su fin.

Esta es mi aportación a Iberoamérica En Cata en su undécima edición. Espero vuestros enlaces para realizar un resumen lo más fiel posible. Como he dejado tres días para esta edición, os propongo que animéis a mas gente a participar, que creo que hay tiempo.

Tras el resumen, si no hay voluntarios al respecto, me tomaré la libertad de elegir el organizador de la siguiente edición por el antiquísimo método de la dedocracia.

A la final... ¿quién lo esperaba?

2008-06-27T08:09:00.002+02:00

Cuando acabó la liga prometí no volver a introducir el tema del fútbol hasta septiembre. El hecho de que la Selección Española haya llegado a la final de la Euro2008 merece una pequeña mención, que para algo me he dejado gran parte de la voz gritando los goles al estilo Camacho, es decir, empezando con un grito grave y terminando en un incontrolado gallo agudo.

Estamos en la final, objetivo más que cumplido, ya merece la pena ver este partido que tan poca importancia habría tenido en este país. Soy del Athletic, como todos sabéis, y, como no tengo prejuicios políticos, soy de la Selección ("la roja" que han puesto de moda los periodistas) . Con fútbol como el desplegado ayer, seguro que no soy el único.

¡Aupa Selección Española!

IEC #11: Evocando los orígenes. Convocatoria

2008-06-19T13:46:00.006+02:00

Es bastante habitual que me pregunten por qué soy del Athletic y siempre contesto lo mismo: "Vi bajar la gabarra". En esos momentos, disfruto evocando ese día.

Nos dieron la tarde libre en el colegio. Mi padre tenía la tarde libre y decidió que mis dos hermanos y yo participáramos en la celebración de los triunfos del Athletic. Hasta nos habíamos aprendido el recién compuesto himno del Athletic. Nos dirigimos a la margen de la ría y, desde las gradas de las piscinas de Portugalete, disfrutamos de un ambiente que no olvidaremos en la vida. Esto deja una impronta y te hace aficionado al Athletic hasta la médula. Por cierto, Mi Cuadrilla, a quien conocería años después, vio también bajar la gabarra desde prácticamente el mismo sitio, casualidades de la vida.

Ahora viene la pregunta, ¿qué tiene que ver esto con la nueva edición de Iberoamérica En Cata? Es bien sencillo. Mi propuesta para esta edición no es exactamente una cata al uso, es decir, de esas que abres la botella, echas vino en la copa y empiezas el disfrute. Lo que pretendo es que hagáis como cuando yo me acuerdo de la gabarra y os acordéis de ese primer vino que os hizo aficionados a este mundo para toda la vida y que hagáis una cata del mismo en vuestra memoria.

Seguramente, en ese momento inicial, los conocimientos sobre el vino eran mucho menores de lo que son ahora. Sin embargo, ahora es el momento de mirar atrás con las perspectiva del conocedor de un mundo tan apasionante.

He de confesar que yo tengo bastante ventaja, puesto que mi traslado a Olite fue el detonante de esta afición y esto ocurrió en 2004 (hace relativamente poco).

Casi se me olvidaba: los datos para esta edición son los siguientes:
Iberoamérica en Cata 11
Título: Evocando los orígenes
Cata: El vino que te convirtió en aficionado (Vale, alguno es profesional, lo reconozco)
Fecha: Del 27 al 29 de junio de 2008 (ambos incluidos)

Podéis dejar aquí los enlaces a vuestros blogs. Prometo publicar el resumen antes de Sanfermines, que luego ya se sabe.

Dos bodegas, dos estilos

2008-06-13T08:08:00.002+02:00

Una de las cosas que hace más interesante un blog es que permanezca actualizado. Parece que este no es el caso del que estáis leyendo en este momento, puesto que hace dos semanas que no escribo nada en él. Intentaré redimirme y, cuando vaya a ocurrir algo así, por lo menos avisaré.

El caso es que las dos semanas no han pasado en balde y hemos aprovechado para asistir a dos actividades diferentes relacionadas con el vino:

El X día del Rosado de San Martín de Unx: el día amaneció amenazando lluvia, lo que parecía que iba a echar para atrás a la gente. Nada más lejos de la realidad, las bodegas llenas hasta la una de la tarde y, a parir de esa hora, el frontón a rebosar para disfrutar con los vinos de las cuatro bodegas del pueblo y de EVENA. Lo del frontón fue una novedad, ya que no se hizo en la plaza para evitar el riesgo de salir tan empapados por fuera como por dentro, aunque al final se podría haber hecho
Presentación de Bodegas Viña Magaña (DO. Navarra) y Pago del Vicario (VT Castilla La Mancha) en Cella Vinarium. A esto dedicó el resto de la entrada de hoy.

Lo primero de todo, felicitar a Cella Vinarium por la iniciativa de acercar los productores al público profesional y aficionado de la manera que lo hacen. Es la primera vez que asistimos a luna de sus presentaciones y puedo asegurar que no será la última. Siempre hay que buscar una buena ocasión para aprender.

Compartimos la tarde del 5 de junio con Carlos (perdonad que no recuerde el apellido) de Pago del Vicario y Juan Magaña de las bodegas con su mismo nombre. Por seguir un orden coherente en la cata fueron alternando las intervenciones, haciendo las algo más de dos horas de la presentación tan amenas como cabía esperar.

Empezó la presentación con la intervención de Carlos, contándonos la filosofía de una bodega nueva, de corte moderno situada muy cerca de Ciudad Real. Empezó con dos vinos:

Pago del Vicario Petit Verdot Rosado (2007): 14,5º. La capa, un poco más alta, y el color, un poco más anaranjado lo hace a la vista, diferente del vino rosado de Navarra al que estamos acostumbrados. Aromas a fresones maduros, muy dulces. En boca, dulce, con recuerdos a gominolas, algo ácido, tal vez por el alcohol, calienta la boca y permanece más que la media.
Pago del Vicario Penta (2005): 14,5º. 5 variedades, 5 meses en barrica, de ahí su nombre. Color picota de capa alta, poco brillo (turbio). Carlos nos cuenta que no han buscado la integración completa de la madera y precisamente esto es lo primero que nos encontramos en nariz, algo más tarde hierbas (monte bajo). En boca, frutos negros sobre todo, algo astringente (demasiado para Mi Cuadrilla)

Después de esta entrada, habló Juan y nos contó como empezó a trabajar su bodega en los años 70. Años en los que había que introducir de contrabando variedades nuevas para experimentar. Presume y tiene por qué, con toda su producción vendida y el prestigio ganado a nivel internacional es como para gritarlo a los cuatro vientos. Nos presenta a continuación otros dos vinos:

Dignus 2004: 14º. Merlot, tempranillo y cabernet sauvignon. Color: Picota intenso con ribete granate capa media-alta. Aromas tostados, balsámicos y minerales bien integrados. Fuertes taninos, largo. Dan ganas de tener algo de queso fuerte cerca para acompañarlo.
Magaña Reserva 1997:13,5º. Color teja, capa media, muy evolucionado. Aromas tostados con algo de mantequilla. Para mi gusto, demasiado evolucionado, pero para gustos están los colores y las opiniones en nuestra mesa fueron de lo más variado.

Le tocó el turno a otro de los vinos traídos de las tierras del Quijote:

Pago del Vicario Monagós (2005): 14,5º. Syrah y Garnacha tinta. Capa muy alta, lágrima densa y oscura. Poco brillo, al estilo del Penta. En nariz se muestra muy cerrado en un principio, seguro que se afina en botella, pero al cabo de un ratito empieza a mostrar humos y minerales mezclados con fruta negra y, esperando algo más, regalices y anises. En boca se muestra amable pese a los temores de astringencia que mostraba Carlos. Se trata de un vino complejo, interesante. Está bien que este sea el vino del que más producción tiene la bodega (unas 300.000 botellas)

Después de este vino moderno, Juan nos presenta dos joyas para enmarcar:

Calchetas 2005: 14,5º. Vino de pago con una producción muy baja. No pone la variedad en la botella, pero Mi Cuadrilla afirma (¿quién soy yo para negarlo?) que casi todo es Cabernet. Picota oscura con ribete granate, muy brillante. Aromas tostados, frutos negros... y tantos otros. Amable, largo en boca, con los taninos muy bien integrados. Un vino exquisito para disfrutar sólo o acompañando una buena comida.
Magaña Merlot 2005: Fermentado en barrica de roble con control de temperatura mediante hielo seco. De esa viña que fue el primer Merlot reconocido en España y de la que tantos hijos hay en bodegas de gran prestigio. Color picota oscura con ribete granate, prácticamente indistinguible del Calchetas. Aromas balsámicos, frutos negros muy maduros y algún tostado. En boca, destacan unos taninos maravillosamente integrados con retrogusto a especias. Otro vinazo.

Por último, llega el postre y la última curiosidad del día. ¿Alguien había oído hablar de un vino dulce 100% merlot?

Pago del Vicario Merlot Dulce (2004): Vino dulce de 14,5º. Elaborado mediante corte de fermentacion mediante frío, posteriormente embocado para darle el grado y la durabilidad que se merece. A la vista, no se distingue de un vino tinto de merlot de capa muy alta hasta que se agita ligeramente la copa. En este momento se ve la desidad que le aporta el azucar. En nariz recuerda a algunos licores de fruta, sobre todo de mora o fresa. En boca viene la segunda sorpresa. La entrada es dulce, intensa, pero según pasa tiene una astringencia casi desagradable, digo casi porque es eso precisamente lo que invita al siguiente trago. Seguro que es bueno para acompañar chocolates fuertes y cremas muy dulces.

Con esto nos despedimos hasta la siguiente presentación a la que asistiremos con gusto.

Picos de Cabariezo - Joven 2006

2008-05-29T12:04:00.003+02:00

Sigo cumpliendo las promesas hechas con anterioridad. Hoy toca describir uno de los vinos que descubrimos en nuestras mini-vacaciones por tierras cántabras en medio de los Picos de Europa. En nuestra visita a la bodega compramos alguna botella de casi todos los productos que tuvieron la deferencia de darnos a probar.

Uno de estos productos fue Picos de Cabariezo - Joven 2006. Como comenté en su momento se trata de un V.T. de Liébana. Estos vinos de la tierra están todavía en su niñez y no sabemos qué es lo que deparará el futuro para ellos. De momento, apuntan maneras.

La composición de este vino denota la juventud de la bodega, todavía titubeante entre tantos elementos que definir. Un 40% de mencía y el resto dividido principalmente entre garnacha y tempranillo, aunque algo de syrah y merlot también han entrado. Para 2007 han incorporado algo más de syrah.

A la vista, aparece limpio, con capa media alta, violáceoa lágrima tiñe ligeramente la copa. En nariz, es mineral (sobre todo), ligero, con buena fruta negra y aromas florales, sutil. En boca se descubre una acidez casi cítrica, dulce, con taninos bien integrados.

Mi Cuadrilla, que si hubiera sido ratón habría caído en el primer cepo, sugirió que acompañáramos este vino con un quesuco curado traído del mismo valle de Liébana. Los quesucos de Liébana son, en su mayoría, quesos muy poco curados, natosos, con cierto sabor agrio, pero encontramos esta pequeña joya con una curación próxima a lo que podemos encontrar en quesos del Roncal. La verdad es que hizo muy buenas migas con el vino descrito.

Este es un plan ideal para un día de lluvia en casa.

Visita a Bodegas Marco Real

2008-05-27T13:08:00.005+02:00

Tal como prometí en algún blog anterior, a esta hora toca publicar algunas notas sobre la visita que hicimos hace un par de semanas a Bodegas Marco Real en Olite. Por increíble que parezca, no habíamos visitado ninguna bodega del pueblo que tan bien nos ha acogido.

En este caso se trata de una visita de esas por las que cobran entrada (7€/persona) incluyendo la cata de dos de sus vinos. Tal vez esto sea lo que hace que la gente del pueblo no se acerque a visitarla pese a que lleva ya unos meses ofreciendo esta visita.

La visita comienza por las instalaciones que la bodega dedica a las marcas Marco Real y Señorío de Andión. Como de costumbre, se empieza por el punto de entrada de la uva, que, en estos casos, se trae en cajas cuidando la uva para los vinos que tratan con más cariño. Depósitos de 10mil litros se utilizan para la elaboración inicial del vino Marco Real en sus diferentes variedades.

Después de esto pasamos a una preciosa sala de depósitos de madera de roble. Estos depósitos tienen 7 años, el tiempo que llevan elaborando Señorío de Andión, nombre con el que denominan sus vinos más mimados. Esta sala destaca, además, por su extrema limpieza, parece que sólo está de muestra. Una vez oí decir a Andrés Proensa algo así como "de la mierda no se puede sacar vino". Tal vez estén aplicando esta máxima.

Después de pasar por la nave de barricas donde se realiza la crianza de estos vinos, pasamos a uno de los momentos estrella de la visita, La sala de los aromas. En esta sala se pueden probar 47 aromas diferentes, identificados y descritos. Esto puede ser útil y entretenido para los catadores noveles como el que firma este blog. No es la única sala de aromas del municipio (El museo del vino de Olite dispone de otra), pero sí que es destacable su tamaño y buena disposición. A la salida, una prueba con cuatro aromas que hay que tratar de adivinar. Quien adivine 3 de ellos se lleva un diploma...

Tras esto, pasamos por las instalaciones donde se elabora Homenaje, la marca más comercial de las bodegas. Esta parte recuerda a la típica bodega "industrial" donde se elaboran grandes cantidades de vino para el gran mercado. Tras varios comentarios sobre el tamaño de los depósitos y sobre la crianza de los vinos, salimos en dirección a la tienda, donde procederemos a la cata de dos vinos.

Los vinos que nos ofrecen son los siguientes (perdonad que hable de memoria, tengo que empezar a llevar libreta de notas a estos sitios):

Homenaje 2006 Tinto: Por iniciativa mía, ya que el rosado de 2007 ya lo hemos probado. De capa media con ribete violáceo, poco o nada oxidado, pese a que ya han embotellado el tinto de 2007. Como buen vino joven, frutas rojas en nariz, aunque se detectan algunos verdes. Estos verdes salen a la luz en boca, donde el vino es fresco y agradable, con los taninos típicos de un vino de su edad.
Marco Real Reserva de la Familia 2003: Me parece un delito hablar de este vino de memoria. Lo hemos probado con anterioridad y 40€ la caja de 6 botellas nos parece un precio justo por un vino para disfrutar. Prometo dedicarle unas líneas mejor pensadas en el futuro.

Aprovechamos la ocasión para llevarnos una botella de Señorío de Andión por 22,50€. Lo reservamos, como otros tantos, para una ocasión especial. Lo comentaré si la ocasión no me supera.

X Día del Rosado en San Martín de Unx

2008-05-21T08:40:00.004+02:00

Como cada año desde hace ya diez, el primer domingo de junio, en San Martín de Unx se celebra el Día del Rosado. La verdad es que la cercanía a Olite me permitirá asistir a este magno acontecimiento por cuarto año consecutivo.

Para los amantes de la garnacha, esta es una buena oportunidad de probar el cariño con el que se han mantenido las cepas en este pueblo. La garnacha es la reina de este vino que Navarra ha sabido vender tan bien en sus alrededores, el rosado. De todas formas, estad tranquilos, los amantes del tinto se percatarán de que los que se elaboran aquí son más que dignos compañeros de viaje de este vino joven y festivo.

El plan para el día debe incluir, sin duda, lo siguiente:

Hay que empezar por acercarse a uno de los puntos en los que hay chistorrada. Se trata, en principio, de las tres entradas al pueblo. Personalmente me pasaré por bodegas Ayerra, ya que, además de la amistad que nos une a la familia, es el punto más cercano a Olite.
Se puede y se debe aprovechar para visitar alguna de las cuatro bodegas del pueblo. En cualquiera de ellas la acogida será más que agradable.
Después, se puede aprovechar para participar en alguna de las siguientes actividades: curso de iniciación a la cata, visita guiada al pueblo (merece la pena ver la cripta de San Martín de Tours) o, en caso de que acompañen pequeños, unos momentos de hinchables ambientados por pasacalles.
Por último, a eso de las 13:00h, comienza la degustación de los vinos de las bodegas del pueblo a los que se une EVENA. Para esto hay que comprar un catavinos en el que podremos probar blancos, rosados, tintos con y sin crianza...

Después de la degustación ha llegado la hora de comer. Hay alguna opción en el pueblo, como indica el programa, que sería recomendable si se reserva con antelación. En los alrededores, tenemos Olite, Ujué y Tafalla, a elegir el destino.

Tanto por mi parte como por la de Mi Cuadrilla la recomendación es clara: hay que asistir a este acontecimiento, seguro que repetís.

Se acabó la liga

2008-05-19T14:14:00.002+02:00

Si algo de positivo tiene que la temporada 07-08 halla llegado a su fin es que dejaré de dar la pelmada con mi amadísimo Athletic y me centraré en el vino y sus alrededores, que todavía tengo algún post por publicar a ese respecto, la descripción de los vinos de Picos de Cabariezo y una reciente visita a bodegas Marco Real están todavía en el tintero. ¿Qué le vamos a hacer?

Se ha completado la temporada de transición que todos esperábamos: una permanencia con holguras y algo de ilusión europea hasta última hora.

El vaivén de sentimientos ha sido continuo. Se empezó la temporada con un profundo cambio de caras y, como debe ser, se creo una ilusión mucho mayor que la de los últimos años. Mas tarde, un equipo que todavía estaba en formación nos puso los pies sobre la tierra marcando poquísimos goles y ganando sólo dos de los primeros 9 partidos. La sombra del pasado nublaba nuestros ánimos y empezábamos a ver demasiado cerca los puestos del descenso. Algún partido ganado y pocos goles encajados nos ponían el la parte tibia de la tabla hasta llegar al fabuloso mes de marzo. Entonces todos empezamos a hablar de Europa como algo realizable olvidándonos ya de que la salvación era nuestra máxima prioridad. Después de esto, se desinfló un poco el tema quedando ya lejos la opción de llegar a Europa por la vía directa. Hay que contar con el resto de equipos y la vía de la Intertoto se ha mantenido hasta el último partido, con la ilusión casi más intacta que al principio de temporada.

En definitiva, ahora nos toca de descansar de fútbol unos días hasta la Eurocopa (de esto no comentaré nada, lo prometo, a no ser que se nos ocurra ganarla) y, más tarde, un largo verano sin alicientes para el domingo por la tarde y con demasiado calor para disfrutar del vino como se merece.

Esto es todo, hasta la próxima temporada, Athletic.

IEC#10: Qué, dónde, cuándo, con quién...

2008-05-15T16:03:00.004+02:00

Siguiendo la convocatoria de La Guarda de Navarra, me arriesgo por primera vez a participar en Iberoamérica en Cata. Aquí dejo mi propuesta:

Uno de los mayores encantos que tiene Venecia es el contraste entre la noche y el día. De día, esa decrepitud alucinante que hace pensar que el mar quiere recuperar lo que es suyo. Son momentos ideales para poder visitar los lugares más emblemáticos de la ciudad, por supuesto sin prisa ni agobios. De noche, según entran las sombras del atardecer y se encienden las primeras tenues luces en esas calles en las que no caben dos personas una al lado de la otra, el misterio invade la ciudad. Es el momento ideal para perderse sin mirar carteles y tratar de no dar con nada ni nadie. Por supuesto, en este caso mi compañía es la de siempre: Mi Cuadrilla, ¿quién si no?

Dando vueltas y más vueltas, cuando ya creemos que jamás saldremos a campo abierto, aparece un campo (así es como llaman a las plazas interiores allí) con una preciosa terraza donde nos atienden amablemente y pedimos dos merlots para disfrutar de la tranquila música y la inmejorable compañía. Esta es la situación que repetiría hoy, mañana y pasado.

Respecto al vino, ya he dicho la variedad que pedimos en su momento. Ahora le podría poner nombre y apellidos, supongo que un Lola García de García Burgos no desmerecería el momento. Siempre tinto en esta noche romántica con vela en el centro de la mesa y todo.

Es una lástima que en esos momentos no tomara nota del lugar exacto, porque tratamos de volver al día siguiente y nos fue imposible. Tal vez fuera un sito mágico en un lugar mágico.

Para continuar con los requisitos expuestos para el certamen, aquí expongo lo que creo que más se adecua a los gustos de Mi Cuadrilla:

El sitio, un puerto asomado al mar mediterráneo, también de noche, disfrutando la brisa y los aromas del mar en la cara. El vino, un Cabernet Sauvignon con los taninos controlados como el Guerinda de Máximo Abete. Mi Cuadrilla disfruta con los vinos contundentes y el contraste con el sitio y el momento cuadra perfectamente con su carácter.

Por cierto, la foto que aparece en mis datos personales, está sacada en una de las estrechísimas calles de Venecia, !qué casualidad!

¿Vino en Picos de Europa?

2008-05-09T08:53:00.010+02:00

Como prometí hace un par de semanas y con mucho retraso hoy voy a explicar nuestra visita a una bodega en una zona con poca tradición vinícola, para variar.

Estábamos en unos días de descanso en el valle de Liébana en la zona cántabra de Picos de Europa. Este valle se ha reconocido tradicionalmente por la elaboración de orujos, que, gracias a la climatología y el tipo de uva utilizado (Palomino) ofrece auténticas delicias. El problema es que el exceso de acidez que conviene a la elaboración del orujo no es precisamente lo mejor para hacer buen vino.

En laderas escarpadas, con una variabilidad de tierras asombrosa (calizas, graníticas, arcillosas...) encontramos viñas centenarias que no ocupan ni dos hectáreas en la finca más grande. En este entorno y con estos precedentes encontramos una bodega nueva (este año sacan al mercado su segunda cosecha): Picos de Cabariezo.

Esta bodega, fundada por 5 socios en el año 2000 ha sido la principal promotora de los primeros pasos para conseguir una DO para Liébana, de momento están en la fase de ser Vinos de la Tierra de Liébana, por lo que todavía muchos de los criterios en la elaboración del vino están en fase experimental, aún por definir.

Empezamos la visita una tarde lluviosa en la que apetece más un buen café acompañado de un orujo que andar de un lado para otro, pero es que somos así.

Javier (perdón pero no le pregunté el apellido) , uno de los socios de la bodega, se acerca los fines de semana y cada vez que tiene un rato desde su residencia en Basauri. Como es sábado, es él quien nos guía por las pequeñas instalaciones de la bodega.

Como primer paso en la visita, vemos desde la entrada dos de las fincas que aportan su uva a la bodega. A cierta distancia, en una ladera, una finca de poco más de hectárea y media, que fue durante un tiempo la finca más grande de viña para la elaboración de vino en toda Cantabria. Esto nos permite hacernos una mejor idea de cuál es el entorno. Anexa a la bodega, vemos la finca experimental donde están comprobando cómo se adaptan las diferentes variedades al clima de la zona.

Aquí nos enteramos que la bodega explota uva sólo de la zona (como debe ser, digo yo) y que es por esto que sólo han elaborado esta última campaña unos 50 mil kilos de uva, parte cultivada por ellos y otra parte comprada (a veces en la viña para permitir la correcta maduración) a agricultores particulares.

Según entramos, vemos una serie de alquitaras para la elaboración de orujo. ¿Cómo no? En esta zona es lo que pega. Esta es la única destilería que elabora orujo sólo con uva de Liébana, las otras grandes destilerías se ven obligadas a comprarla fuera para poder mantener la producción.

Mas adelante, depósitos de elaboración y almacenaje y, por último, la nave de barricas de roble de diferentes tipos (repito que están todavía en proceso de determinar qué va a ser el vino en esta zona). Parece que la visita ha sido corta, pero la verdad es que ya hemos visto más bodegas y aquí han decidido sabiamente no reinventar la rueda.

Hemos aprovechado el tiempo para aprender otras cosas:

La uva base para la elaboración es y será la Mencía, como en Ribera Sacra, esperemos que consigan vinos tan elaborados
Se incorporarán otras variedades que parece que se están adaptando muy bien a la zona (Syrah, Merlot, Tempranillo...)
Esta bodega hace un vino del estilo a los vinos del hielo alemanes. No es muy habitual elaborar este tipo de vinos dulces por aquí. Para ello utilizan la variedad Gewürztraminer ensamblada con Sauvignon Blanc.

Para completar la visita a esta bodega hicimos una cata de sus productos (dos vinos tintos, uno dulce y cuatro variedades de orujo). Pero eso será objeto de un próximo post, que este ya me ha quedado muy largo.

En una próxima actualización de este post añadiré las fotos que sacamos durante la visita.

Actualizada 10 de mayo de 2008: Ya he subido alguna foto

Esto se va acabando

2008-05-09T08:36:00.003+02:00

Después de unos días entre descanso y exceso de trabajo, vuelvo a publicar algo, para no perder las buenas costumbres.

En este caso toca hablar de la liga de fútbol, más que de mi amado equipo, para quien no lo sepa, el Athletic Club (de Bilbao). ¿Y qué es lo que ha pasado?

El Madrid ha ganado, o le han dejado ganar, porque oportunidades han tenido sus inmediatos perseguidores
Justo detrás, en el Villareal se ha confirmado como un grande al quedar por delante del Barça y los puestos de Champions quedan prácticamente decididos tras la victoria del Atlético de Madrid ayer
El Sevilla está prácticamente en UEFA, con poco que haga la próxima jornada y el Racing está completando la mejor campaña de su historia, sólo un Mallorca enrachado en los últimos tiempos puede quitarle la opción de jugar en Europa la próxima temporada.
Por primera vez, jugar la Intertotto se ha vuelto un bocado apetitoso y, luchando por ella se encuentran el Depor (destacado), el Athletic (a algo más de tres puntos, pero con opciones) y el Espanyol (un poco más descolgado)
Hay dos puestos de descenso decididos hace unas jornadas para Levante y Murcia. Me parece que tanto sol y playa no les ha venido demasiado bien.
En el tercer puesto de descenso está la pelea. Ahora mismo lo ocupa Osasuna. Sin embargo, no es el que peor lo tiene, Zaragoza y Recre tienen un calendario algo peor, pero ya se verá. Esperemos que se salve, aunque en Pamplona tengan tanta manía (¿envidia?) al Athletic.

No voy a comentar más cosas del Athletic hasta que se haya completado la liga. Entonces intentaré hacer un resumen de la campaña con las sensaciones y emociones que hemos tenido y que he recogido desde que empecé a publicar aquí. ¡Aupa Athletic!

Cinco van y cinco nos quedan

2008-04-23T23:31:00.004+02:00

El domingo recibí un bonito regalo de cumpleaños, salvando los de Mi Cuadrilla. El Athletic se digno a meter 5 golitos a un Valencia cuyos jugadores se habían metido a camarera de hotel, es decir, se dedicaron a hacerle la cama a Koeman.

Eso está bien, podemos disfrutar con un equipo cada vez más metido en la liga. Ahora podemos escuchar a Etxeberria diciendo que el objetivo es ganar los cinco partidos que nos quedan para meternos en UEFA. Parece que la semana pasada no nos metieron tres golitos y nos sacudieron. La memoria de grillo me parece que nos va a caracterizar más que las rallas rojiblancas.

Bueno, ya lo he dicho muchas veces, hay que seguir manteniendo la ilusión. No está de más. Además, es un momento ideal para que vuelva Gurpegi, ya sin presión, que tenga suerte. ¡Aupa Athletic!

En otro orden de cosas, como de costumbre, el fin de semana estuvimos en una visita a una bodega. Ahora bien, con una pequeña sorpresa, puesto que nos encontrábamos en el valle de Liébana, que es más típico por el orujo o los quesos que por el vino. Bueno, eso será objeto de otra entrada con fotitos y comentarios. La bodega se llama Picos de Cabariezo. Espero que os guste la próxima entrada, espero tenerla para el viernes.

Nos toca despertar

2008-04-14T14:49:00.003+02:00

El domingo por la tarde se está volviendo una tradición en mi casa eso de echar una siestecita. La fórmula sería más o menos: buena comida + buen vino = cabezada. Esto también nos tocó ayer, a Mi Cuadrilla la tuve que despertar cuando estaban dando la alineación del partido que enfrentaba en Riazor al Athletic contra el Deportivo de la Coruña. En resumen, cuando el partido es a las cinco de la tarde nos toca despertar.

Despertar, despertar... eso mismo debieron pensar el resto de aficionados del Athletic al oír el pitido final. Alguien estaba soñando con la UEFA, pues a ese, gorrazo y fuera de la cama. Repito lo que suelo decir, debemos recordar de dónde venimos para no tomar el desvío en el mismo sentido. El Athletic ha obtenido magníficos resultados casi toda la segunda vuelta esta temporada. En otros partidos hemos tenido la suerte que ayer pareció faltarnos. ¿Qué le vamos a hacer?

Analicemos un poco el partido. Desde el principio se mostró un Athletic especulador. Controlaba el juego, pero sin la ambición que le ha caracterizado en otros partidos. De todas formas, hay que destacar algo que se pudo apreciar tanto en esta parte como el la segunda: la precisión en los pases. El balón sólo se perdía por buenas acciones defensivas del equipo local, no por una constante en otros partidos: la imprecisión. El equipo no estuvo tan mal como para llevarse el correctivo que se llevó, pero el Depor es un muy buen equipo al contragolpe en estos momentos, así que habrá que tomar nota y aprender para próximos partidos.

Respecto a lo de despertarse, lo mejor que podemos hacer es intentar disfrutar de los partidos que quedan, sin más ambición que la de ver a nuestro equipo hacer buen fútbol. De paso, sin presión, el cuerpo técnico debería empezar a plantearse la próxima campaña y, si suena la campana llamada Intertoto, mucho mejor. Lo que no debemos olvidar nunca es decir: ¡Aupa Athletic!

Disfrutando en casa

2008-04-07T14:47:00.002+02:00

Este fin de semana no ha tocado excursión ni alardes similares, es decir, he estado haciendo lo que se debe hacer de vez en cuando: descansar.

De todas formas, el no salir no implica aburrirse ni evitar el disfrute. Para empezar, el sábado decidimos abrir la caja que habíamos traído de las bodegas García Burgos hace unas semanas. Tanto es el respeto que tenemos a estos vinos que hemos decidido disfrutarlos siempre con tranquilidad y pausa.

El objetivo al abrir dicha caja era sacar una de las tres botellas de Sh 2006 que contenía (ahora contiene sólo dos. Se trata de la botella con número 5597 de las 6100 botellas de 75cl han contenido este exquisito caldo. Otras catas son más técnicas. Yo sólo hablaré en esta ocasión de sensaciones.

Al ver golpear en la copa este líquido oscuro, casi negro, pero con tonos violáceos, observamos que se trata de un vino limpio, suave y con la densidad justa, pese a su capa muy alta. Al acercarlo a la nariz, Mi Cuadrilla lanza una pequeña exclamación de admiración, esto debe estar muy rico, se le notan en primera instancia unas frutas negras maduras que dan paso casi inmediatamente a minerales. ¡Vaya! Es el primer vino que pruebo en el que la mina de lápiz que he leído para otros se me presenta evidente. Este vino expresa el terruño del que tantos hablan y tan pocos demuestran. En boca, bien equilibrado, se nota el grado (cómo no, si son 14,5%) pero no tira para atrás. Invita a otro trago. Tragos cortos, pequeños para disfrutar cada uno por separado.

Por sacarle un defecto, para los no expertos (y los que estamos reservando la cata de Lola García para una ocasión muy especial) es un vino que invita a las comparaciones. La frase "Está bueno, pero no tanto como el Sh", ha salido de la boca de Mi Cuadrilla en referencia a otros vinos de los que conservamos en nuestro botellero. Yo opino que cada vino debe ofrecer algo distinto y lo de bueno o malo dependerá del momento y la compañía. Este fin de semana ha tocado disfrutar de este, seguro que en algún otro disfrutaremos de vinos muy diferentes.

También en casa hemos disfrutado del equipo de nuestros amores. El Athletic quiere que recordemos lo que era estar en la zona tranquila de la tabla. Por fin lo ha conseguido. No voy a hablar de los jugadores como he hecho en otras ocasiones, sino del equipo en sí y de su afición.

El equipo, muy bien, gracias. La ilusión desborda Bilbao y algunos hemos mirado a cuantos puntos tenemos la Champions. Afortunadamente, esta temporada ya no nos tiran de la cama porque no estamos soñando. Objetivo cumplido dando buena imagen, ¿qué más podemos pedir?

Se me ocurre algo que podemos pedir: que la política salga de una vez y para siempre de San Mamés. Me parece una falta de respeto enorme que los cuatro descerebrados de siempre se dediquen a insultar a la gente sólo por su procedencia. La mayoría, hijos de inmigrantes que llegaron a Bilbao y alrededores para poder dar un futuro a su familia. Gritos de este tipo hacen que se nos reciba mal en campos de fútbol donde el conjunto de descerebrados local (lamentablemente todos los equipos tenemos uno) hace pagar a justos por pecadores. Por cierto, para ser del Athletic no hay que ser necesariamente vasco, así que lo mejor es que algunos tomen nota.

En fin, por pedir que no quede. Antes ganaremos liga y copa que librarnos de estos que estropean la imagen de una afición a la que, por otro lado, hay que estar orgulloso de pertenecer. En definitiva: ¡Aupa Athletic!

5 seguidos

2008-04-01T15:15:00.005+02:00

Eso es, llevamos cinco partidos seguidos sin perder. A falta de 8 partidos para que termine la temporada, hemos llegado a la misma cifra que el año pasado. De todas formas, seguro que no es suficiente. Habrá que dar la talla contra el Espanyol para conseguir la tranquilidad definitiva, que todavía nos pueden dar un susto.

El domingo vimos el partido con la tranquilidad que da tener que ganar fuera de casa. En un campo difícil (¡He mandado a la armada a luchar contra hombres, no contra los elementos!) el Athletic se enfrentó a un equipo que no tenía más remedio que contar con los tres puntos para huir del pozo. Y casi los consiguen.

En el enésimo corner lanzado con precisión y ayudado por el viento, Amorebieta se encargó de hacer el trabajo que deberían haber hecho los rivales. Mala suerte, pero al menos no nos hemos marcado tantos en propia puerta como la temporada pasada. Armando poco pudo hacer.

Pero todavía se podía ganar, había muchos minutos por delante. Muchos y, gracias a la tranquilidad antes mencionada, no demasiado largos. De todas formas, en el minuto 75 ya estábamos sacando los papeles para firmar el empate, porque se hacía muy difícil la victoria. Todo el centro del campo cambiado (¿Cuándo nos vamos a dar cuenta de que Yeste no es un medio centro defensivo? Casi le da algo encogiendo las piernas en una de las ocasiones más claras que tuvo el Recreativo) entrando primero Garmendia, por un Orbaiz lesionado, y luego Muñoz, por Yeste fuera de sitio. Aquí viene lo bueno, lo que hace a un equipo vivir en la zona tranquila de la tabla. Muñoz, pese a no contar casi nunca con minutos, hizo la mejor jugada del Athletic. No es que fuera una maravilla técnica, pero demostró garra, que es lo que siempre se ha pretendido que tenga. Dio un balón que Aduriz, con su clásico regate del búfalo (tiro el balón y yo voy detrás, a ver qué pasa) supo meter en la portería. Quien diga que esto fue suerte, miente, ya que hemos visto hacer cosas así al delantero de San Sebastián en más ocasiones.

En definitiva, un punto y ya vamos cuarenta. A cinco puntos de Europa y a siete mas el gol average del descenso. Vaya, parece ser que esta temporada no sufriremos tanto. Tal vez nos toque disfrutar un poco. De todas formas digo lo de siempre: ¡Aupa Athletic!

En otro orden de cosas, y también teniendo en cuenta el título del post de hoy, fueron más de 5 seguidos los vinos jóvenes de 2007 que catamos el viernes en Cella Vinarium en Pamplona. Por variedad y calidad, a destacar los blancos presentados, de ellos nos llevamos para casa un chardonay de Navarra, otro de Cariñena (sí de Cariñena, diferente estilo y algo sospechoso de no ser sólo charndoay) y un verdejo, cómo no, de Rueda. Con los rosados no nos paramos demasiado y de los tintos a destacar el Mencía del Bierzo presentado y uno de La Mancha del que tenemos en casa dos botellas para catar con más atención.

En esto no queda la cosa, porque al menos 5 fueron también los vinos degustados el resto del fin de semana, que para algo venía la familia: bodegas Ayerra, Ochoa, Piedemonte, Máximo Abete y Nekeas completan el catálogo de vinos con los que nuestros invitados y nosotros mismos disfrutamos en las diferentes comidas y paseos por Olite.

Paso a paso y con ilusión

2008-03-27T08:24:00.004+01:00

Para terminar con la serie de posts sobre el trabajo bien hecho en la Semana Santa de 2007, hoy toca hablar exclusivamente del Athletic, para que no se diga.

El domingo pasado el equipo certificó lo que todos estábamos esperando cuando, en pretemporada, euskaldunizamos el nombre de Caparrós y empezamos a llamarle Jokin. Queríamos un final de liga tranquilo y parece que lo vamos a tener, pero, como somos de Bilbao (ya se sabe que el de Bilbao nace donde le da la gana) ya estamos pensando en cazar a los de arriba y clasificarnos para Europa.

Vamos a ser realistas (que no de la Real) y recordar un poquito lo que han sido las últimas temporadas, que a veces parece que sólo tenemos memoria para la última semana. ¿Cuántas veces hemos oído "nos hundimos" o "este año a Europa" esta temporada? Menos mal que tenemos al entrenador para que, sin dejar de crear ilusión, nos ponga un poco los pies en el suelo.

Vuelta a lo mismo, el domingo el Athletic ganó al Getafe, un equipo que, entre liga, copa y UEFA llevaba 12 partidos sin perder. No es por quitarle mérito, pero, aunque juegue con un criterio asombroso, se trata de un equipo con muchas bajas y una enorme carga de partidos. Este año el Athletic ha sabido aprovecharse de las circunstancias para ganar, por ejemplo, a un Valencia recién eliminado de la Champions, un Atlético de Madrid después de jugar en UEFA y a un Sevilla que pagaba cara la presencia de muchos de sus jugadores más importantes en la copa de África. Por fin estamos aprovechando las ocasiones que se nos presentan, ¿seremos capaces de ganar a un Recreativo tocado la próxima jornada?¿Por qué no?

Ahora sólo nos queda disfrutar de lo que queda de temporada, garantizar la salvación lo antes posible y, si nos quieren dar la sorpresa de estar el año que viene en Europa, mejor que mejor. Eso sí, como toda la temporada, partido a partido, paso a paso.

Bodegas Ayerra

2008-03-26T08:48:00.009+01:00

Dentro de este ciclo de trabajo bien hecho dedicado a la pasada Semana Santa, lo siguiente que nos toca es la visita a una bodega de las de ahora.

Subiendo desde Olite a San Martín de Unx, a medio camino, justo al tomar una curva a la izquierda, encontramos Bodegas Ayerra. Se trata de una bodega familiar, fundada por Esteban Ayerra junto con sus 7 hijos que decidieron elaborar su propio vino tras muchos años en que la uva de los viñedos familiares fuera a parar a la Cooperativa de San Martín de Unx. Una decisión arriesgada que está dando sus frutos en los caldos que nos ofrecen.

Llegamos el sábado por la tarde. Pese al frío, Esteban, el padre de la familia, supervisa a Salva mientras hacen cambios en los aparejos del tractor. Dentro de la bodega otro hermano, Teo, se está dedicando a llenar garrafas y bag-inboxes para el reparto de la semana.

Otro día lo dedicaré a la elaboración del vino en esta bodega, en el momento en que recupere unas fotos que tengo de la vendimia del año pasado. El visitante puede pedir que se la enseñen y lo harán encantados dando todo lujo de detalles. Sin embargo, nuestra misión es otra, queremos probar el recién embotellado Ayerra Lágrima 2007.

Para aclararnos un poco, comento los vinos y formatos que nos podemos encontrar en esta bodega:

Se mantiene la tradición de la venta de vino a granel, extraño hoy día para una bodega pequeña. Realmente es un vino casi igual al embotellado, salvando las distancias de la presentación. Tanto en rosado como en tinto joven tenemos la posibilidad de comprar garrafas de 5l y bag-inboxes de 5 y 15l. Por supuesto, para aquellos que tengan más costumbre a este formato, existe la posibilidad de llenar garrafas propias a un precio algo más económico.
Ayerra Lágrima 2007: Disponible a la venta desde ya. Se trata de un Rosado de Lágrima tal como mandan los cánones de la D.O. de Navarra. Se trata de un vino de capa baja con unos tonos rosados con tendencia hacia el granate. El color, precioso. Cabe destacar que hemos visto alguna botella de 2006 y se mantiene prácticamente intacto, lo mismo que ocurrió con anteriores añadas. En nariz salta la fruta antes de acercar la copa: fresas para mí, más cerezas para Mi Cuadrilla, se hace la boca agua. La entrada en boca es dulce, muy fresca, la acidez exacta, bien equilibrado, el estómago lo agradece. A 2€ la botella, nos llevamos 3 para enriquecer el botellero.
Ayerra Joven 2006: Aunque no son nuestro objetivo en esta visita y, por tanto, no pondré muchas referencias a su cata, Bodegas Ayerra dedica la mayor parte de la producción de sus viñedos a la elaboración de vino tinto. Nos llevamos otras 3 botellas de este vino fresco y agradable que acompañará más de una de nuestras comidas. Por cierto, consiguen bastante homogeneidad entre cosechas y el vino joven bien aguanta tres años si se conserva bien (uno o dos días antes habíamos abierto una botella de 2004 y se mantenía vivo).
Ayerra Crianza 2003: Nos llevamos otras 3 botellas, y van 9, a 4€ la unidad. Se trata de un coupage de Tempranillo y Cavernet que tiene una de las características que más aprecio de estos vinos, evoluciona maravillosamente en botella.
Ayerra Reserva 2000: Este es el producto estrella de la casa y, por supuesto, el más complejo de todos. Su cata necesita algo de tiempo y más temperatura de la que tenemos en la bodega, así que me dedicaré a ella otro día. Lo más sorprendente, el precio, 5€ por un Reserva. Nos llevamos otras 3 botellas para completar la docena.

Si se hacen cuentas, por 37€ nos hemos llevado unas cuantas botellas de buen vino para poder disfrutar con la familia, que tengo visita este fin de semana.

La bodega más antigua

2008-03-25T15:35:00.009+01:00

La bodega más antigua que hemos visitado se encuentra en el término municipal de Arellano. A medio camino entre Arroniz y Allo encontramos un cartel de esos de turismo de Navarra que indica "Arellano, villa romana".

Vale es trampa esto del título. La bodega a la que hago referencia pertenece a unas ruinas de una villa romana. Para quien no lo sepa, una villa era una casa de campo en aquella época. El día 19 de marzo de este año abrieron sus puertas las instalaciones que han dispuesto para poder realizar una visita a las mismas. Ya hace unos tres años que estuvimos por allí, cuando todavía estaba en pleno proceso de excavación y obras y nos gustó bastante. Sin embargo, en estos momentos podemos entender mucho mejor este emplazamiento gracias a la inestimable ayuda de los guías presentes en el mismo.

Por cierto, la visita es gratuita durante un tiempo, para aquellos que se estén apretando el cinturón.

Se empieza la visita por la villa vieja, del periodo del alto imperio romano (III-IV siglos d.C.). De esta parte destacan sobre todo los elementos referentes a la elaboración del vino. En esta época el vino se sometía a procesos de cocinado (ahumado, adición de especias...), lo que permitía obtener una gran variedad de aromas diferentes a los que apreciamos hoy día. Por supuesto, como clave en esta parte, está la bodega. Impresiona lo bien conservadas que se encuentran las doliae (grandes vasijas para la elaboración del vino) y el larario (altar dedicado a la adoración de los dioses familiares, lares).

A continuación, se avanza a la villa nueva, del periodo del bajo imperio romano (IV-VI siglos d.C.). Tras un incendio, la villa es abandonada durante 20 o 30 años, hasta que se construye una villa nueva encima de los restos de la anterior. De este periodo se aprecian bastante bien las diferentes habitaciones destinadas a dormitorios, salón central o museo. Destacan los mosaicos del suelo. El único que no se encuentra en la localización (podemos apreciar una reproducción) es el mosaico de las musas enclavado en una habitación octogonal supuestamente dedicada al estudio (museo).

En esta última época el destino de la villa parece ser que era dedicado al culto. En una época, en la que el cristianismo se había impuesto en todo el imperio, todavía se celebraban ritos paganos en este centro. Se conserva el contorno de un centro de sacrificios rituales con su altar (podemos ver una reproducción instalada en el sitio original) consagrado a los dioses Apis y Adonis.

Con esto terminamos una visita que lleva poco menos de una hora. La verdad es que el sitio merece la pena y algo de historia se aprende.

Trabajo bien hecho

2008-03-25T09:06:00.003+01:00

Parece que esta Semana Santa la hemos aprovechado bien. Mucho descanso y, sobre todo, hemos constatado que hay gente que sabe hacer su trabajo. Como muestra, tres botones:

En Arellano, abrieron al público las ruinas de una villa romana de los siglos IV-VI el día 19. A destacar los restos de la bodega y los mosaicos.
Bodegas Ayerra tendrá disponible en muy breve espacio de tiempo su rosado de 2007. Un claro ejemplo del saber hacer de la zona media de Navarra.
El Athletic fue capaz de ganar a un Getafe al que nadie hacía morder el polvo en los últimos 12 partidos. Los deberes están casi hechos a 9 jornadas del final de la temporada. Así, sí.

Dedicaré las próximas entradas a describir en más profundidad estas tres muestras de trabajo bien hecho. Supongo que será entre hoy y mañana, si encuentro un rato libre.

De botellas va la cosa

2008-03-17T16:05:00.005+01:00

Me gustaría empezar esta entrada comentando que el Athletic ha sacado unos puntos en el campo del Betis. Desgraciadamente, de momento, el único que ha sacado puntos ha sido nuestro portero Armando. Un incidente que, por muy comentado que sea, no deja de ser extremadamente grave. A ver si, por una vez, el Comité de Competición emite una sanción ejemplar que haga que los que se dedican a arrojar objetos al campo se lo piensen bien antes de perjudicar a su equipo. A ninguno nos gusta perder.

En otro orden de cosas, ya refiriéndonos al aspecto puramente deportivo del acontecimiento del sábado, se puede decir que se repitió el guión de los últimos tiempos. El Athletic sabe marcar y suele hacerlo pronto, pero luego sufre de ese miedo a ganar que todavía no nos hemos quitado. ¿No va siendo hora de que nos olvidemos de las dos últimas temporadas?

Si quitamos los momentos en los que el empuje del Betis nos puso contra las cuerdas podemos decir que prácticamente todas las líneas estuvieron bien. Una lástima el coladero de Iraola, habría que pensar en darle un descansito para que vuelva con más energías. Ustaritz, en su primer partido tras la renovación, como siempre, atento al cruce. Del Horno, bien, con las espaldas cubiertas nos puede dar todavía mucho fútbol. En el medio campo, una pena la lesión de Yeste, que lo estaba haciendo correctamente hasta ese momento. Javi Martínez, el pulmón, sin más. Susaeta parece que estaba demasiado cansado, ¿le dieron muchas patadas? y tuvo que ser sustituido por David López inconmensurable en sus lanzamientos de penalti, aunque no tuvo tiempo de demostrar nada más. Gabilondo, casi ni se vio, pero es que su trabajo suele ser bastante oscuro. Etxeberria demostró que nunca hay que perder la fe en acompañar al otro delantero, provocando un penalti tras un pase de 40 metros que Llorente, como siempre, fue capaz de bajar. Llorente, además de rematador, se está convirtiendo en el máximo asistente de gol del equipo, ¿cuántas sorpresas más nos depara el gigantón?

En definitiva, 1 a 2 es un resultado que hace justicia al juego desplegado. Una pena que todavía no podamos verlo reflejado en la clasificación. Esto nos daría mucha más tranquilidad para las próximas jornadas. Ahora a esperar al Getafe, sin Armando, espero que Dani no nos haga el clásico "No puedorrr, no puedorrr" que nos ha costado no pocos goles esta temporada.

Bueno, a parte de la botella del Ruíz de Lopera, en mi casa han sido protagonistas dos botellas de Bodegas Máximo Abete que ya adquirimos hace un par de meses. Una de blanco y otra de tinto, lo que parece que se está volviendo una costumbre.

El sábado, para acompañar algo de pasta a la carbonara, decidimos abrir una de las botellas de Guerinda Chardonay 2006. Un vino blanco con tonos dorados típicos de esta variedad, muy claro y transparente. Los aromas a cítricos maduros destacan sobre el resto, algo de frutas tropicales, mucho más ligeras que las que se notaban en la cosecha 2005. De acidez delicada y cuerpo ligero, difiere de otros Chardonay que hemos tomado. Mi Cuadrilla prefiere que estos vinos tengan más cuerpo, pero no deja una gota en la copa.

El domingo decidimos abrir otra de las maravillas que trajimos de esta bodega: Guerinda Cavernet-Sauvignon Selección 2006. Se trata de un vino picota oscura de capa media-alta con ribetes morados. La lágrima es densa denotando el grado de alcohol de este vino. Aromas a frutos negros maduros, en un segundo acercamiento se notan vainillas, extrañas para un vino que sólo ha pasado por barrica para el proceso de clarificación (manías de Máximo, digo yo). Un varietal de Cavernet tiene el peligro de ofrecer unos taninos demasiado agresivos, pero este no es el caso, estos taninos dulces hacen pensar en el cuidado especial que se da en una bodega familiar. Agradable y persistente, acompaña bien cualquier tipo de comida, valga decir que algo de paté y unos boquerones en vinagre no estropearon el disfrute de este caldo.

Estamos en vísperas de vacaciones de Semana Santa. Tal vez visite alguna bodega para catar lo que nos deparan los vinos de la cosecha 2007. Espero que tengamos embotellado rosado de una de nuestras bodegas favoritas - Ayerra, id preparando el asunto que nos pasamos por allí en breve.

Poco que merezca la pena

2008-03-10T12:28:00.003+01:00

Hoy es lunes y la semana pasada comentaba que iba a hacer un comentario sobre un txakoli que tengo por casa. Al final, las circunstancias han hecho que esto no sea más que una triste sarta de mentiras.

He de reconocer que, como todos los fines de semana, en casa he abierto alguna botella de vino. En concreto he abierto dos y todavía están a medias. Me parece que con esto de la dieta estamos bajando el nivel. Se trata de una botella de blanco joven de Cariñena y una de tinto semi-crianza de Navarra. El blanco, todo macabeo (viura para los de aquí) cumplía los objetivos de este tipo de vino, fresco, afrutado... pero no destacaba especialmente. El tinto podría tener alguna nota mejor que el blanco, pero la pereza hizo que no tomara nota de nada excepto de que era aceptable.

Como veis, sin criterios adecuados para comentar los vinos, prefiero no decir ni las marcas de los mismo. Lo lamento. Espero que en Semana Santa, con eso de la ausencia de estrés, le dedique un poco más de tiempo al tema.

Respecto a los partidos del Athletic, tengo novedades. Ante la falta de constancia de la emisión del partido en el local habitual, Mi Cuadrilla y yo hemos decidido instalar en casa el sistema adecuado para poder ver todos. A partir de ahora los veré en casa. Creo que esto favorecerá la dieta, puesto que el número de cervezas ingerido será menor.

Como consecuencia, sobre el partido de ayer sólo puedo hablar "de oídas", es decir, lo escuché en la radio. Afortunadamente estábamos jugando contra un equipo de los que, de una vez por todas, debemos considerar como inferiores.

El guión, el de otros partidos que han acabado en desastre. El Athletic empezó ganando casi desde el principio. Llorente está inspirado y, aunque no marcó, sirvió una pelota que Gabilondo sólo tuvo que empujar para meter el gol. Después, o desastre, esperar a que acabe el primer tiempo (algo más de 40 minutos) dando un paso atrás. Este pasito atrás en San Mamés nos cuesta demasiados sufrimientos. Menos mal que Aduriz provocó que el Valladolid se quedara con 10 y que Gabilondo estuvo listo y luchó para conseguir un balón bombeado cuando tenía todas las de perder, que si no, habríamos sufrido aún más.

De todas formas, hay algo que ha quedado claro esta temporada. El Athletic ha aprendido a aprovecharse de los equipos en inferioridad numérica, ganando prácticamente cada vez que se ha dado esta circunstancia.

La defensa sigue bien y Armando nos salvó el tipo en un par de ocasiones. Habría que plantearse hacerle que se jubile un poco más tarde, que nos puede servir perfectamente de segundo portero para la próxima temporada.

El próximo partido, el sábado contra el Betis. Si el instalador viene a tiempo lo veré en casa. Vamos a Sevilla sin Amorebieta, pero seguro que Ustaritz se luce como de costumbre. Además tiene que demostrar que para algo le han renovado.

Bueno, a ver si otro día esta semana estoy de ánimo para escribir algo más. ¡Aupa Athletic!

Una dieta, dos dietas...

2008-03-05T12:45:00.004+01:00

El pasado lunes, teniendo en cuenta algunos comentarios sobre el colesterol en entradas anteriores y, sobre todo, que al paso que va el reloj, no me voy a ver los pies, empecé La Dieta, ese término odioso y terrible que nos persigue a los propensos a ser más redondos que otra cosa. En realidad, no se trata de una dieta propiamente dicha, sino de un método para no pasarse de la raya que nos enseñó una dietista hace algún tiempo. Vamos, consiste básicamente en no comer entre horas y tormar unos zumitos de licuadora. Como tengo comprobado que funciona, pues nada, con mucho ánimo y adelante. Por cierto, Mi Cuadrilla me acompaña, así que es posible que en poco tiempo esté en perfecto estado de forma (no redonda, por supuesto).

Supongo que esto sólo afectará al típico poteo de diario, así que los comentarios tanto de vino como del Athletic seguirán presentes. Espero que no me cambie el humor, porque puedo empezar a poner verdes a vinos tintos y morados a verdejos. Si se observa algo de este estilo, no hace falta más que avisarme.

Ayer, salió Mendilibar (entrenador del próximo equipo al que nos enfrentamos, el Valladolid) en la ETB. Una entrevista a alguien que ha sido entrenador del Athletic en el comienzo de la peor etapa de su historia. Este hombre se dedicó a dar una de cal y otra de arena. Habló bien del equipo y de su historia, pero hizo algo que para mí es incomprensible, se dedicó a hablar de la afición.

Básicamente dijo una cosa que a Mi Cuadrilla y a mí nos dejó con los ojos abiertos, haciendo ese gesto de "¡Uy, lo que me ha dicho!": "La afición de Bilbao es fanfarrona"

El Diccionario de la Real Academia dice en su primera acepción que fanfarrón es: "Que se precia y hace alarde de lo que no es, y en particular de valiente".

Puede ser que, cuando él empezó como entrenador del Athletic, la afición cumpliera en parte esta definición, de hecho el presidente se veía en UEFA tras ganar el primer partido. Pero gracias en parte a la intervención de Mendilibar hemos tenido ya casi tres años a dieta de sufrimiento, que no adelgaza, pero que pone tan nervioso como la otra. En este momento, la afición está orgullosa de su equipo y lo anima y apoya aún en los peores momentos. Sólo hace alarde de lo que es, la afición de un equipo histórico y centenario del que estar orgulloso.

Una de dos, o Mendilibar desconoce el significado real de la palabra y sólo reproduce el tópico sobre los de Bilbao, o lo conoce perfectamente y lo piensa de verdad. Digo yo que es más preocupante lo segundo, así que prefiero pensar lo primero, que así vivo más tranqulo.

Bueno, no vamos a quejarnos demasiado, que lo que importa no es lo que piense un entrenador, sino lo que el Athletic sea capaz de hacer en el campo. Nos enfrentamos a un Valladolid sin su máximo anotador, con la defensa titular al completo y en plena forma. Espero que no tengamos que lamentar la ausencia de Yeste, aunque creo que tenemos otros jugadores que pueden dar ese punto de creatividad tan necesario. Vamos, que este domingo habrá que prepararse, no sé si para disfrutar o para sufrir, pero habrá que prepararse seguro.

Lo dicho

2008-03-03T09:34:00.003+01:00

Acabo de publicar la entrada de la semana pasada y sólo tengo que añadir que, efectivamente, Llorente marcó, demostrando que está en racha. El equipo demostró que puede dar el callo y que está en el nivel, al menos, del Almería, que se supone uno de los equipos revelación de la temporada.

La defensa bien. El Almería no creó peligro real nada más que en un par de ocasiones que resolvieron adecuadamente. De estos destacar a Koikili, incansable y a Amorebieta, solvente y comedido sobre todo después de la tarjeta amarilla.

El centro, bien también. El pulmón acabó ahogadito y Orbaiz, que entró en la segunda parte, nos recordó al que era con dos soberbios pases en los que se basaron el gol y la mejor ocasión del partido. Yeste un poco perdido pero con clase, una pena lo del penalti, Gabilondo sólo destacable en labores defensivas y Susaeta el de siempre, cada día nos sorprende con algo nuevo.

En la delantera, no hay nada más que decir de Llorente. Ya hablan los números por él: 4 partidos, 4 goles. Para que luego digan que lo de las rachas de los delanteros es mentira. Echeberria y Aduriz fueron los acompañantes de Llorente, pero sólo se dedicaron a labores de briega. Por cierto, al primero habrá que decirle que deje de tirarse cuando ve a un rival cerca, que ya no cuela.

En definitiva, aunque estemos a un punto del descenso, el equipo está jugando bien, 8 puntos en cinco partidos es buena renta en esta liga tan apretada. Espero que este mes de marzo nos traiga buenas cifras y que podamos respirar lo antes posible (si gana todo este mes, está salvado, jajaja).

¡Aupa Athletic!

Para los que echen de menos comentarios sobre vino, decirles que lo más probable es que no haya nada esta semana. El fin de semana que viene abriré alguna botella del botellero. Creo que toca txakoli, que para eso soy de Bizkaia, acompañando algún arroz, a ver qué tal queda.

Para que no se diga

2008-02-28T16:56:00.003+01:00

Con retraso publico el último post de la semana pasada.

Esta semana se habrá detectado que no he puesto nada sobre el Athletic... hasta ahora mismo. Alguien podría achacarlo a que el domingo no hicimos otra cosa que perder. Tal vez haya sido por eso, hay que reconocerlo. Soy de esos que, cuando pierde, tardo un poco en reaccionar: cara triste, cabeza baja... para critica, mejor no hablar.

Sin embargo, el motivo real ha sido más bien otro. Me parecían mucho más significativos e importantes los posts que puse el lunes y el martes que una derrota del Athletic. Si hubiera sido una victoria... Como dice Mi Cuadrilla, "Vete al caso". El Athletic perdió contra el tercero de la liga, uno de esos equipos que juegan en otra categoría y que, si somos capaces de hacer algo, tan contentos. La primera parte demostró que sabe y puede jugar, la segunda, el que demostró fue el rival, no es todo demérito propio, aunque se le podría haber hecho un poco más de daño. El Villareal juega bien y nosotros no tanto, ¡qué le vamos a hacer!

En otro orden de cosas, los de Unai Emeri (el Almería, para el que no sepa de qué estoy hablando) nos esperan el domingo con los humos demasiado altos después de los últimos buenos resultados. Habrá que ir a bajárselos, que para eso estamos. Estos sí que son de nuestra liga, a estos sí que hay que darles la cara, que con ellos se puede. Sólo queda que no nos fastidie Yeste con el golpe que sufrió ayer. Llorente sigue en racha, así que espero que marque otra vez y el resto a seguir dando el callo.

No tengo ninguna novedad respecto al vino, todos los días no voy a estar dándole al pimple. Además, este fin de semana toca visita a la familia, así que supongo que no abriremos nada nuevo de lo almacenado en nuestro botellero. Tiempo habrá.

Esto es todo, buen fin de semana y ¡Aupa Athletic!

Comer en Murchante

2008-02-26T12:34:00.007+01:00

La gastronomía de la Ribera de Navarra es famosa sobre todo por sus verduras. Después de la visita de la mañana del sábado, preguntamos a Javier cuál es un buen sitio para comer en Murchante. Tiempo habrá para probar algún restaurante en Tudela.

La recomendación de Javier es directa, un restaurante al que nos guía desde su bodega: Restaurante García. Teniendo en cuenta que lo que buscamos es verdura de temporada y comida casera, la recomendación no podría ser más adecuada.

Un detalle a tener en cuenta es que el restaurante no abre hasta las 13:30h, lo que puede hacer que parezca cerrado para el visitante ocasional. Creo que lo mejor es hacer reserva para comer en él, ya que el comedor es reducido y seguro que se llena en temporada.

Nos recitan la carta, una variedad de verduras cosechadas en la huerta de la casa nos apabulla. Elegimos como entrantes: borraja, alachofas y esquejes de alcachofa. Platos finos y ligeros que se deshacen en la boca. De segundo, algo de carne guisada, que hay que probar la comida casera. Para mí, unas malvices (exquisita carne de caza) por recomendación del camarero, para Mi Cuadrilla, rabo de toro estofado, riquísimo y muy jugoso.

Todo esto lo regamos con Pago de Cirsus Vendimia Seleccionada 2004. Coupage de Merlot, Cabernet y Tempranillo, de capa media alta, picota con ribetes granates. Han pasado unos días y mi memoria sólo me recuerda que estaba rico, se me olvidó tomar nota de los aromas, el paso de boca es agradable y persistente. Me parece que en este caso he estado más pendiente del plato que de la copa. Habrá que darle otra oportunidad más adelante.

Si a todo lo descrito le sumamos postre y café, la cuenta nos sale alrededor de los 40€ por persona. Sospecho que podría salir más barato si ajustamos vino y número de platos, pero no merece la pena quedarnos cortos en esta oportunidad.

Una visita - García Burgos

2008-02-25T08:36:00.009+01:00

Tal como prometí el viernes, hoy toca contar la visita a la Bodega García Burgos, en Murchante.

Llegamos a Murchante a eso de las 10:30h de la mañana del sábado. Un día precioso, aunque hay algo de niebla en el viaje de poco más de media hora desde Olite. Como la bodega no se encuentra fácilmente, Javier García nos guió hasta la misma en su todoterreno blanco.

Subimos una cuesta y llegamos a una terraza en cuyo centro se encuentra el edificio de la bodega. A primera vista, acostumbrados como estamos a bodegas más grandes, suponemos que parte de las instalaciones estarán soterradas. No es así, lo que se ve es lo que es.

Según nos bajamos del coche empieza la visita propiamente dicha. Javier nos presenta sus vinos a las primeras de cambio. Señala a un lado y nos dice: "Esto es Finca la Cantera de Santa Ana", a otro lado y "Eso es Sh", un poco más lejos y "Aquello es Vendimia Seleccionada", por último, cambia la cara expresando cariño cuando nos señala "Esa parcela pequeña de ahí es Lola García". Es la primera vez que nos presentan un vino cuando todavía no es uva, es terreno, es cepa en proceso de poda...

La Finca La Cantera de Santa Ana ha pertenecido a algún miembro de la familia al menos desde 1802. Javier la conocía desde siempre y todas las referencias a la misma, incluídos algunos registros de los años 30 del siglo XX, la sitúan como una de las mejores productoras de vino del entorno. Por esta razón decidieron situarse en esta finca para elaborar los vinos de alta gama que son el mercado al que va dirigido esta bodega.

Después de esta introducción pasamos a la nave de elaboración. Dada la producción de esta bodega, sólo utilizan depósitos pequeños para la elaboración de sus vinos. Por supuesto, se realiza fermentación alcohólica en frío. Algo que llama nuestra antención son los remontados manuales, vigilando que se remojen los hollejos uniformemente sin maltratar el caldo. No conocía el término delestaje que se utiliza en esta bodega y Javier nos explicó que consiste en retirar el caldo cuando alcanza cierta densidad, dejar que se oxigenen los hollejos y luego volver a introducir el caldo en el depósito. Por supuesto, esto de alcanzar una densidad determinada puede ocurrir (y de hecho suele ocurrir) a altas horas de la madrugada, así que no será extraño encontrar a Javier por la bodega de noche en tiempo de vendimia.

Pasamos después a la nave de barricas. Nos encontramos con una nave climatizada en la que se alinean, perfectamente diferenciados, los distintos vinos en proceso de elaboración. Todas las barricas son de roble frances Allier, con un tostado lento especial para que la madera no sea demasiado agresiva. Todos los vinos excepto el Vendimia Seleccionada realizan aquí la fermentación maloláctica. Lola García y Finca La Cantera hacen su crianza en barricas nuevas, Sh lo hace en barricas de 1 año y el Vendimia Seleccionada en barricas de 2 años. Esto hace que se renueve un tercio del parque de barricas cada año.

Salimos otra vez a fuera y, junto a una cepa de Cabernet de la parcela de donde sale Finca La Cantera, Javier nos explica conceptos desconocidos para neófitos. Desfornecinar: eliminar los brotes que salen fuera de los pulgares, de forma que toda la fuerza se vaya a los que van a dar la uva. Deshijar o poda en verde: eliminar aquellos pequeños racimos que no van a madurar debido a que no son los principales de cada pulgar. Vendimia en verde: eliminar aquellos racimos que, por sus características no interesa que maduren en la cepa. Bodegas García Burgos hace dos vendimias en verde, una cuando el grano tiene el tamaño de un guisante y otra con el grano maduro. Con esto se logran dos cosas: que la cepa no sufra demasiado, ya que no se riega en absoluto, y que los granos estén bien aireados, consiguiendo una maduración óptima y reduciendo el riesgo de plagas.

Ya hemos conocido el proceso completo de elaboración de los vinos y Javier nos enseña la pequeña embotelladora que utilizan para todos sus vinos. El control en todos los pasos de la elaboración de sus vinos es esencial para cumplir con las exigencias de la bodega. El etiquetado se realiza con una etiquetadora manual, casi artesanal.

Por último, pasamos a llenar el carro de la compra, pocas oportunidades como esta para conseguir vinos de alta gama directamente del productor. Nos llevamos lo siguiente:

3 botellas de Sh 2006 (15€/botella). En gran parte es el culpable de que estemos en esta bodega de visita. Javier nos garantiza que nos gustará.
2 botellas de Finca la Cantera de Santa Ana 2005 (25€/botella). Qué menos que llevarse el que hemos oído mencionar como el mejor Cabernet Sauvignon de Navarra, con mucha diferencia.
2 botellas de Lola García 2004 (50€/botella). ¡Ala, la casa por la ventana! A la espera de la calificación de este vino por parte de Robert Parker, que se publicará el 29 de febrero, guardamos este vino para poder disfrutarlo largo y tendido. Ya os daré envídia en otro post. Tan seguro está Javier de este vino que fue capaz de afirmar que se conservaría bien hasta al lado del televisor. Por si acaso, lo guardo en lugar privilegiado del botellero.
1 botella de Vendimia Seleccionada 2004 (10€/botella), que hay que probar todos los vinos. Esta es la última cosecha que incluye tempranillo, a partir de ahora, sólo Cabernet y Merlot.

De regalo, como primicia nos llevamos una botella de Vendimia Seleccionada 2005, para que hagamos una mini cata vertical en casa.

Abandonamos la finca con la satisfacción de haber aprendido mucho y disfrutado de la compañía de alguien que quiere y disfruta con lo que hace. Nos lleva hasta Murchante dejando atrás el terreno calizo de la finca y pasando por el terreno arcilloso sobre el que se asienta el anterior (¡así cualquiera, vaya terreno para la vid!). En Murchante nos indica un restaurante donde comer verduras típicas de la Ribera, pero eso es tema de otro post.

Un plan para el fin de semana

2008-02-22T11:17:00.005+01:00

Por fin es viernes. Después de una dura semana de trabajo, el merecido descanso llega. ¿Qué forma mejor de pasar el fin de semana que cansándose todavía más? Ya llegará el lunes para que podamos descansar de verdad.

Por increíble que parezca, tengo actividades programadas para todos los días. Aquí van.

VIERNES

Después de un mes cerrado por reformas, por fin hoy inauguran Los Lebreles, que ha pasado de llamarse Los Lebreles de Don Carlos a Los Lebreles - Sport Tabern. Poco cambio en el nombre para mucho cambio en el interior. Carlos e Ilda siguen regentando esta taberna en el centro de Olite, con ilusión retomada tras la profunda reforma en el local.

La importancia de Los Lebreles viene dada, a parte de la amistad que nos une con ellos, es que en este local se pueden ver todos los partidos del Athletic que se retransmitan por televisión. Si os pasáis por allí y veis una pareja dando gritos seguramente seremos Mi Cuadrilla y yo sufriendo con el club de nuestros amores.

Esta tarde, de 19:00 a 21:00h disfrutaremos gorroneando en el bar, que ya se encargarán de cobrarnos a partir de mañana.

SÁBADO

Tenemos un buen plan desde la mañana. Excursión a Murchante a visitar Bodegas García Burgos. Daré cumplida cuenta de la jornada en una de las próximas entradas por aquí. Seguro que recojo munición para posts futuros, que se me hace la boca agua sólo pensar en sus vinos.

Tal vez haya algo que contar sobre el vino que tomaremos en la comida.

DOMINGO

Después de descansar la mayor parte del día, algo antes de las 17:00 entraremos en Los Lebreles a tomar algo. Bueno, la verdad es que el objetivo será sentarnos a la luz de la bandera del Athletic que se puede ver desde la puerta (algo he tenido que ver en que esté ahí puesta) para ver el partido contra el Villarreal. Espero que el nuevo submarino amarillo venga cansadito y sin ganas de pelea después de haber sido apeado de la UEFA.

Lo más seguro es que el lunes ponga unas jugositas notas para eso de dar envidia al personal. Buen fin de semana y ¡Aupa Athletic!

Blanco o tinto

2008-02-18T11:55:00.005+01:00

Hoy me han comentado que debería hacer una clasificación de los vinos que voy comentando en este blog. Cualquiera que disfrute del vino como lo hacemos Mi Cuadrilla y yo comprende que lo de la clasificación está cercano a lo imposible. Cada vino tiene su personalidad y unas características que lo diferencia de cualquier otro, si no es así, no tendría que aparecer en ninguna lista, por lo menos redactada por mí.

Hoy voy a presentar dos vinos que he probado este fin de semana. Se trata de un vino blanco de Rueda (Solar de la Vega Vendimia Seleccionada 2006) y un tinto de la zona media de Navarra (Guerinda Crianza 2004)

Solar de la Vega Vendimia Seleccionada 2006

Poco se suele poder decir de un vino que viene incluido dentro de esos lotes de Navidad que entregan la empresa. Sin embargo, dando una vuelta por el botellero localicé una botella de vino de Rueda que nos habían añadido a las clásicas viandas navideñas.

Solar de la Vega Vendimia Seleccionada 2006 es un vino que cumple estrictamente con los mínimos exigidos a los blancos de su D.O. En lugar de ser el clásico 100% Verdejo que nos podría dejar sin sentido, se trata de un Viura-Verdejo con todas las de la ley.

Encontramos un vino amarillo pajizo transparente, con algún reflejo verdoso casi imperceptible. Algo de carbónico sorprende al principio, pero desaparece rápido. En nariz, es casi inmediata la entrada de cítricos, limón y mandarina sobre cualquier otro aroma. Muy poco del recuerdo a Verdejo en el retrogusto. En boca se trata de un vino fresco, agradable, de trago largo. Acompañó perfectamente el plato de pasta que teníamos para comer.

No se trata de un vino con el que presumir ante las visitas, pero se deja beber muy bien y se puede disfrutar si no se tienen prejuicios.

Guerinda Crianza 2004

En nuestra visita a Bodegas Máximo Abete compramos dos botellas de Guerinda Crianza 2004. Mencionaba que se trata de un vino monovarietal de garnacha de viñas viejas. Fallo y rectificación. Esta garnacha negra de viñas viejas está ensamblada con tempranillo y merlot. Más que nada para que no haya confusiones.

Se trata de un vino de capa alta, con lágrima fina y oscura, de un granate intenso y reflejos rubí. En nariz, lo primero que se puede sospechar es que el roble de las barricas en que se ha criado este vino es de origen americano, porque las vainillas saltan de la copa. Cuando este primer impacto a pasado, empiezan a notarse aromas torrefactos y, un poco escondida, manzana muy madura que hace que se espere algo intenso en boca. De entrada en boca es algo duro, astringente, aunque se trata de un efecto de corta duración. Un vino con cuerpo y redondo. Una copa lo mismo puede acompañar un pincho un domingo por la mañana que un asado.

Vino interesante para los que gusten de caldos intensos.

Lo tenemos

2008-02-18T08:33:00.005+01:00

Ayer estuvimos por San Sebastián para dar suerte al equipo del lugar (ganaron 4-0). Bueno, más bien para visitar a nuestros amigos de Casa Maruxa y disfrutar de esos berberechos con sabor a mar y de un pulpo a feira exquisito, por cierto, bien regado de albariño, por si las moscas.

A la vuelta, pusimos la radio para ver cómo iban los partidos y para escuchar el comienzo del Atlético-Athletic. Pocos resultados nos favorecían y el único consuelo inicial es que, por lo menos, no pasaríamos una semana en puestos de descenso para recordar los últimos tiempos.

Por la radio no es igual que por la tele y no vamos a contar la diferencia con ver el partido en el campo. Sin embargo, hubo algo que me hizo soltar el volante para aplaudir (¡qué peligro!). Cuando dieron la alineación del Athletic nos dimos cuenta de que Caparrós se había lanzado definitivamente a hacernos disfrutar. Dos puntas que demostraron ser algo más que compatibles, una media creativa, generosa y contundente y una defensa expeditiva y concentrada.

Pasaron pocos minutos y estaban sacando unas declaraciones de un entrenador de otro equipo cuando se oye de fondo, goooool, estos de las radios a nivel nacional siempre apuntan más al centro, así que cambié a Radio Euskadi, que se centrarían en el Athletic. Buaaaah, jugada tonta y gol en contra. ¿He dicho que la defensa suele estar concentrada? Mala suerte, otra vez a remar.

Ya en Olite, fuimos corriendo a un bar para seguir las evoluciones del partido y temiéndonos lo peor. ¿Lo peor? El Athletic no había bajado los brazos, dominaba y daba más fútbol de lo que se podía esperar. En toda la temporada no había sido capaz de dar la vuelta al marcador en ningún partido. Bueno, quien quiera el resumen total que lo busque en el periódico. Dos jugadas y dos goles. Los mejores jugadores: Javi Martínez y Llorente. Ya no nos sorprenden.

Mi Cuadrilla comenta que este equipo puede hacer muchas cosas, que Caparrós se debe olvidar ya de hacer experimentos. Lo llevamos buscando desde hace mucho tiempo, algunos intuíamos la posibilidad de su existencia. ¿Qué vamos a decir? Tenemos equipo titular.

Por hacer una pequeña nota gastronómica, es necesario probar el ribeiro que sirven en Casa Maruxa. Recuerdos de viejas formas de hacer en este vino turbio, fresco y con un punto de acidez que acompañará estupendamente una ración de lacón o unos mejillones al vapor.

¡Qué aproveche!

La chispa del riesgo

2008-02-15T08:18:00.004+01:00

Una de las cosas que más nos gusta a Mi Cuadrilla y a mí es salir a dar una vuelta un día por la tarde de lunes a jueves. Somos un poco peculiares, ya que no hay mucha gente de nuestra edad que lo haga. Algo dicen que tiene que ver con lo achuchada que se ha puesto la vida con las hipotecas y eso.

Ayer, como no, también salimos. Pero en esta ocasión, en lugar de volver a casa después del tercer vino, decidimos visitar a nuestros amigos de la Casa del Preboste. Para mí, uno de los mejores sitios donde comer pizza en España y parte del extranjero. Además, cuentan con un asador a la brasa donde preparan una deliciosa carne que se puede degustar a diario (excepto los martes, que es cuando descansan).

Teníamos ganas de cenar algo de carne a la brasa, y qué mejor que acompañar esta carne con un buen vino de Olite. Decidimos ir sobre seguro y pedimos un vino de Bodegas Ochoa, una de las bodegas de más prestigio de este maravilloso pueblo donde vivimos.

El vino elegido fue un clásico: Crianza Tempranillo Ochoa 2004. Javier Ochoa ha conseguido con su Tempranillo una uniformidad que hace que elegir este vino de garantías año tras año. Se trata de un vino de capa alta, rojo granate con tonos de picota madura. En nariz, lo primero que destaca es la fruta, intensa, que deja paso a regaliz y algún picante. El paso de boca es agradable, con taninos pero no demasiados, persistente. Un entrecot a la brasa no lo mata sino que acrecienta la untuosidad que tanto se agradece en algunos vinos.

Ahora sólo un comentario más sobre este vino. La seguridad de que siempre va a estar bueno le resta diversión. Le falta la chispa del riesgo. Afortunadamente, la familia Ochoa tiene escondidos otros secretos que pueden compensar esto con creces.

Ahora, el comentario previo para el partido del domingo. Espero que Joaquín Caparrós nos guarde alguna sorpresita y vaya a por el partido. Parece que ya tienen bien guardada la parcela defensiva, el Athletic es uno de los equipos menos goleados de la liga. Nos hace falta ver cómo los jugadores se divierten. Si lo hacen dentro del campo, no tendrán la necesidad de divertirse fuera. Para perder, por lo menos con una sonrisa.

¡Aupa Athletic!

Con queso y cecina

2008-02-08T08:31:00.000+01:00

Ya comenté que una de las bodegas que tengo que visitar en un espacio no muy largo de tiempo es Bodegas Nekeas. Ayer, antes de la cena y con la intención de nos acompañara durante la misma abrimos la última botella que nos quedaba de un vino de esta bodega.

Dispusimos en un plato una ración de cecina que trajimos de León y de queso curado. Abrimos la botella de Nekeas Crianza 2004 (Tempranillo - Cabernet Sauvignon) recién subida de nuestro botellero, es decir, más bien fresquito. Este vino gana con la temperatura, aunque no lo dejamos que llegara a los 18ºC que marca la etiqueta para consumo óptimo. Esto es una característica que me gusta especialmente, ya que pienso que a estas temperaturas los aromas que puede desprender el vino son mucho más abundantes y apetecibles, es decir, consumir este vino recién sacado de la nevera es matarlo.

A la vista es un vino brillante, oscuro, con unos tonos granates muy apetecibles. En el color se aprecia que todavía puede evolucionar más. Lo primero que me recordó al acercarlo a la nariz fue el regaliz. Vainillas y bayas amargas (tal vez arándanos) también vienen al recuerdo. La entrada en boca es agresiva, astringente, esperable de un Cabernet. De hecho, Mi Cuadrilla opina que tiene más del 10% marcado en la etiqueta. Yo no soy tan fino, pero me fío de ella.

Esto ocurre con el vino solo, pero lo bueno es que lo conjugamos con algo de alimento, que hace que toda la combinación de sabores y aromas cambie. Al comer algo de cecina y queso el vino entra más redondo en boca. Como decía antes, creo que algo hay que agradecer al aumento de temperatura al estar en casa. Cuerpo y aroma destacan sobre sabores tan agresivos como los del acompañamiento, así que se puede decir que aprobamos este vino.

Creo que es un buen vino para acompañar un pincho el domigo por la mañana, pero sobre todo, para lo que es bueno es para acompañar una comida casera, con aromas y sabores fuertes (ojo con el exceso de grasa, ya que puede neutralizar un poco este vino).

Un comentario sobre el Athletic. Parece que a algunos de nuestros chicos los han sancionado por salir de juerga. Comentan que ha sido por salir a partir de la medianoche. Yo creo que es porque bebían naranjadas en lugar de buen vino crianza.

A ver si tenemos suerte y tanta polémica no tiene malas consecuencias. Hay que ganar al Levante sea como sea. ¡Aupa Athletic!

¡En qué estará pensando!

2008-02-04T10:43:00.002+01:00

Depués de ver el partido del Athletic en la Romareda surgen algunas dudas. La principal de todas es: ¿qué narices pasa por la cabeza de nuestro querido Jokin?

La solvencia defensiva está más que demostrada. Sólo nos queda acortar un poquito las riendas de Amorebieta. El central es clave a la hora de cortar un contragolpe, pero si se dedica a visitar insistentemente el área rival nos puede pasar lo del gol de ayer. Quitando esto, por lo menos no pasamos tanto miedo como en temporadas anteriores. Capítulo aparte merece el cambio de portero. Mi Cuadrilla comenta que nos habrían metido al menos dos goles más de estar en la portería Dani "Chiquito de Fuenmayor" Aranzubía (¡No puedo, no puedo!).

Lo hemos conseguido, nos meten pocos goles. Pero ahora lo que hay que hacer es meterlos. La segunda parte frente al Barcelona y el último partido de copa en San Mamés demuestran que Llorente tiene solvencia suficiente en ataque, que Yeste va mejor por el centro,que existe un nuevo valor en el equipo capaz de volver locas a las defensas rivales, Aitor Ramos y que Susaeta es, a día de hoy, el único capaz de encarar sin morirse de vergüenza. Entonces, ¿qué hace Yeste pegado a la cal?¿Cómo es que es titular Aduriz, con su característico regate del bisonte (tiro la pelota, voy detrás y si hay un defensa en medio me lo llevo por delante? ¿Qué pinta Susaeta en el banquillo? La evidencia se hizo patente cuando, tras los oportunos cambios, por los que Mi Cuadrilla clamaba desde el minuto tres, el Athletic demostró que puede atacar con solvencia, sólo un Zaragoza bien plantado atrás y Cesar, con un paradón a bocajarro digno del gran portero que es, consiguieron evitar que el equipo rojiblanco sacara mejores frutos de lo sembrado en la segunda parte.

No soy entrenador profesional ni veo a los jugadores entrenando cada día. Tampoco lo es Mi Cuadrilla. Sin embargo, esto no evita que digamos que la culpa de la derrota de ayer, por una vez y sin que sirva de precedente, fue exclusivamente de Jokin. Así como para echar la culpa a los chavales. Bueno, seguimos preguntándonos que pasa por su cabeza. Espero que contra el Levante lo haga mejor.

La nota enológica de hoy es para un vino que teníamos almacenado en nuestro botellero. Se trata de un blanco de Rioja que compramos en una vinoteca en una visita a ElCiego la primavera pasada. Cuando lo compramos tenía unos aromas de frutas tropicales característicos de la malvasía que compone el Mitarte Blanco Fermentado en Barrica de 2006, pero ha evolucionado en la botella y ahora se le nota mucho, tal vez demasiado, el efecto de la fermentación en barrica. Se ha oxidado algo y de los brillantes tonos pajizos a pasado a unos tono dorados más típicos del Chardonay. Tal vez no lo hayamos cuidado lo suficiente, porque Mi Cuadrilla dice que no le gusta demasiado. Yo creo que, a pesar de haber sido fermentado en barrica, la duración de este vino es corta (imagino que mejorará en sucesivas cosechas) y va siendo hora de esperar qué nos deparará el 2007.

...y sin embargo se mueve

2008-02-01T09:14:00.002+01:00

Buena tarde para ver fútbol. Mi Cuadrilla está entusiasmada repitiendo una y otra vez que quería estar en La Catedral. Ambiente de gala para La Copa, encima me entero de que mi hermano está viendo el partido en San Mamés, para morirme de envidia.

Llevamos demasiado tiempo de sufrimiento. Creemos recordar qué era aquello de la épica y los héroes, pero ha pasado demasiado tiempo y un 2-0 en la ida nos da la ilusión justita.

Empieza el partido ¡Este no es mi Athletic, que me lo han cambiado¡ Tocan, tocan, corren, presionan, recuperan… no puede ser, hay fútbol en esas botas. Una falta en la parte derecha de la frontal del área… si estuviera Urzaiz seguro que remataba… Gooool, Amorebieta ha marcado. Puede ser, puede ser, no me lo creo. Siguen jugando, como saben o como deben y … penalti de libro, derriban a Llorente y saltamos de la silla. Tira Muñoz y… gol. Puede ser, puede ser, uy, hay que repetirlo, va, si lo falla seguro que podemos meter otro. Y GOOOL. Hemos empatado, no nos lo creíamos pero hemos empatado. Ahora hay que aguantar hasta que termine el primer tiempo y eso hacemos.

El segundo tiempo es otra cosa. Buena jugada del Santander, Duscher marca. Tenemos que hacer la machada, otra vez empezar de cero. San Mamés se enciende y, en menos de un minoto, GOOOOL de Susaeta. Puede ser, puede ser. Penalti de libro sobre Gabilondo, bien andamos, que no lo pitan. Falta inexistente de Ocio, error defensivo y el partido que da prácticamente sentenciado, nos meten el segundo y nos obligan a llegar a cinco. Si ya son increíbles tres, cinco es cosa de brujas. Garra, pundonor, cambios para seguir atacando, dominio, corazón… pero al final no ha podido ser.

Hay que reconocer que el Athletic no está en su mejor momento y muy lejos de lo que nos acordamos de tiempos de la gabarra. Hay que reconocer que nos han eliminado de la Copa, esa competición que nos ilusiona año tras año aunque cada vez somos menos los que nos acordamos de la última final que se jugó. Hay que reconocer que la cantera no es la de antes, hay que reconocer que nos acordamos demasiado del pasado. Hay que reconocer lo que haya que reconocer, pero, como dijo Galileo… y sin embargo se mueve.

Por cierto, para añadir una nota enológica os comento que después del partido cenamos hicimos un experimento de maridaje complejo. Espero no recibir críticas por ello. Os comenté el otro día que habíamos comprado unas botellas de Quaderna Vía 2007, un vino joven fresco y divertido. Bueno, pues lo usamos para acompañar una hamburguesa completa, con su huevo, ketchup y mayonesa (jo, así estoy poniéndome…). Cualquiera me podría decir que eso mejor acompañarlo con coca-cola. Precisamente ahí está la gracia. Los intensísimos aromas frutales y eso gusto dulce en boca es lo más parecido (sin gas) que puedes encontrar en vino, así que el maridaje está clavadito.

Mi Cuadrilla

2008-01-31T08:49:00.001+01:00

Para los posts anteriores y para los futuros he contado con la ayuda inestimable de mi Cuadrilla. Una cuadrilla es el grupo de amigos con los que vas a ver el fútbol, a tomar unos vinos, a ver una bodega... No es que mi Cuadrilla haya redactado nada de lo escrito, pero en los comentarios sobre los diferentes vinos podríamos decir que ella es la nariz.

Vamos, para explicarlo todo bien y que se entienda la foto de este post, mi Cuadrilla es muy reducida. Se trata de mi mujer, el olfato más privilegiado que conozco y una forofa del Athletic que me deja callado en los partidos.

Esta tarde hemos quedado en ir a ver cómo el Athletic le mete 3-0 al Racing y lo deja donde debe estar, en cuartos de final de la Copa.

Por cierto, no he hecho ningún comentario sobre el partido contra el F.C. Barcelona. Baste decir que mi Cuadrilla y yo nos quedamos sin voz. Me estoy recuperando todavía y creo que esta tarde perderé la poca que me queda. Si no pego voces no soy yo. Posiblemente no consiga dormirme hasta tarde, que me excito como un niño pequeño.

Recargando el botellero (II)

2008-01-30T09:39:00.000+01:00

Salimos de San Martín de Unx y en poco más de media hora estamos en la puerta de la siguiente parte de nuestra visita. Hemos estado en otras ocasiones así que lo localizamos del tirón. No es muy difícil, tomando la salida hacia Vitoria de la autovía Pamplona-Logroño.
Bodegas Quaderna Via

En este caso lo mejor es entrar del tirón siempre que haya coches en la puerta. No hay nadie en la entrada, pero un hombre mayor entra detrás de nosotros y nos indica que están haciendo una visita guiada a un pequeño grupo y que podemos incorporarnos a él. Atravesamos un precioso claustro que da luz a la entrada de la bodega y a algunas oficinas que se encuentran en el piso de arriba. Entramos por una puerta que nos indica y nos encontramos en la nave de elaboración y depósito. Una cantidad indeterminada de depósitos de un tamaño medio de unos 40 mil litros, todo en acero inoxidable. La bodega está impecable. Ya han pasado por aquí así que nos incorporamos a la visita en la nave de barricas.

La sala de barricas se utiliza para la elaboración de los vinos Especial, Crianza y Reserva. La mayor parte de las barricas son de roble francés, aunque observamos que hay bastantes de roble americano. Jorge, uno de los hermanos que lleva la bodega, nos explica que en el proceso de crianza hacen varios trasiegos, uno cada tres meses, en los que aprovechan para limpiar y desparasitar las barricas, catar el vino y, si es el caso, cambiar de barrica para conseguir vinos más uniformes y equilibrados.

Una curiosidad es la elaboración de su vino de la familia, el que llaman QV. De este vino han hecho unas 3000 botellas y el proceso es el siguiente:

La familia (primos, tíos, sobrinos) se junta en un día de fiesta en el que van a una viña seleccionada especialmente para recoger la uva. Como todos tienen criterio después de una vida dedicada al vino, van seleccionando sólo aquellos racimos en el punto óptimo.
Una vez en la bodega, en un proceso que lleva tres días más, despalillan a mano la uva, seleccionando sólo aquellos granos con mejor aspecto y grado óptimo de maduración. Estos granos van cayendo en sucesivas barricas abiertas por una tapa. Barricas de 300l cada una en roble frances.
La fermentación se hace en estas barricas. Para mantener la temperatura, se utiliza hielo seco.
Una vez terminada la fermentación. Se llama al tonelero para que tape las barricas y se hace la segunda fermentación ya en las barricas.

Después de la nave de barricas nos enseñan la sala más fea, pero no la menos importante. Se trata de la sala de embalaje donde se encuentra la embotelladora, cuantas más cajas salgan por la puerta de esta sala, más tiempo seguirán elaborando sus caldos en esta bodega.

La cata

En una preciosa sala de cata, procedemos a probar tres vinos diferentes:

Quaderna Vía Joven 2007: Se trata de un vino de maceración carbónica. Es como dar un mordisco a un grano de uva. Vino óptimo para introducirse en el mundo del vino y para la gente que no está acostumbrada a este placer. De capa baja y con un cuerpo escaso, es un vino fresco que apetece como aperitivo. Ya nos avisan que lo mejor es consumirlo en menos de un año. Quaderna Via ha renunciado a la elaboración de rosados, así que este es su vino más fresco y divertido.
Quaderna Via Crianza 2003: Vino monovarietal de Tempranillo. Para ser crianza le falta cuerpo, no nos pareció adecuado la última vez que estuvimos y, aunque ha tenido una evolución en botella digna de mención, no es el vino que más nos gusta de la bodega.
Quaderna Vía Reserva 2003: 50% Tempranillo, 50% Merlot. Este vino es mucho más redonodo, llena boca y nariz y se puede decir que merece la pena realmente.

La compra

Después de la cata tomamos una serie de decisiones. Hay que completar botellero y con doce botellitas nos llegará. Por tanto, nuestra compra queda como sigue:

5 botellas de Quaderna Vía Joven 2007, seguro que lo disfrutamos con más gente
3 botellas de Quaderna Via Especial. Lo hemos probado previamente y la relación calidad/precio es la mejor de los vinos que nos ofrecen
3 botellas de Quaderna Vía Reserva 2003. Es el vino que más nos gustó en la cata.
1 botella de QV 2005. A 15€ la botella, mejor compramos sólo una para probar con la esperanza de que no nos guste, jajaja.

Todo esto nos sale a 52,50€, aunque Jorge nos hace un descuentillo y nos cobra sólo 50€. Ya tenemos el botellero a tope, hasta la próxima. Por supuesto, según abramos botellas contaré qué nos han parecido.

Recargando el botellero (I)

2008-01-29T11:20:00.001+01:00

Es viernes por la tarde y, en una visita a la bajera, detectamos un pequeño problema: El botellero se está quedando escaso tanto en cantidad como en variedad. Por supuesto, la calidad nunca escasea. La solución ante este drama es la obvia, hay que preparar una escursioncita a bodegas para mañana.

Plan para el sábado

Bodegas Máximo Abete. En San Martín de Unx. Tan cerca de casa y todavía no habíamos pasado a visitarla y eso que lleva dos cosechas en su nueva ubicación.
Bodega Nekeas. En Añorbe. Sólo nos queda una botella de ese Chardonay Cuveé Alliere tan rico. Vaya a ser que llegue una visita y nos quedemos cortos.
Bodega Quaderna Vía. En Igúzquiza, cerquita de Estella. Una bodega ecológica por la que hace tiempo que no nos pasamos.

Bodegas Máximo Abete

Llegamos a la bodega a eso de las 11:30. Como de costumbre, sin avisar. Aquí nos encontramos con Máximo y su característico bigote. "¿Nos enseñas la bodega?" Cara de duda, mirada hacia fuera y respuesta positiva, como era de esperar.

Empezamos la visita por arriba, segunda planta, donde, aunque parezca mentira, se encuentran los depósitos de elaboración. Aquí está la primera sorpresa: todo depósitos pequeños (entre 5 y 15 mil litros) para una producción total de casi medio millón de litros. Además, la mitad de estos depósitos son de hormigón, la segunda sorpresa, pintados alternativamente en blanco y negro. Por supuesto, aún siendo de hormigón estos depósitos tienen todos los avances tecnológicos en cuanto a control de temperatura y limpieza.

Bajamos una planta. Aquí tienen la sala de cata, en blanco y negro, por supuesto. Limpio y moderno con un ventanal desde el que se puede ver la sala de barricas. Esta sala la vemos más abajo, sin climatización artificial se mantiene entre 12 y 15 ºC todo el año. Aquí se elaboran vinos de crianza. Máximo nos cuenta que no tienen Reserva pero que harán pronto.

Por último, los vinos, variedad y calidad. Tienen una primera marca "Guerinda" y una segunda "Castillo de San Martín". En las dos encontramos vino tinto joven y crianza y vino rosado. En blanco, Guerinda presenta un Chardonay y Castillo de San Martín un viura. Además, tienen tres monovarietales de esos que se han dado a llamar "vino de autor", "vino de expresión"... en las variedades de Garnacha, Cavernet Sauvignon y Merlot, que tienen la característica de que no han pasado por estabilización alguna y que han visitado la barrica sólo para el proceso de clarificación (con clara de huevo). Esto hace que pueda generar algún tipo de depósito (poso), aunque todavía no es el caso, y, a cambio, conserva más aromas y tiene una evolución en botella mucho más larga y favorable.

Nuestra compra:

Guerinda Cavernet Sauvignon "Especial" (botella 7,80€): lo catamos y descubrimos que, teniendo en cuenta la variedad es sorprendentemente redondo, sin la típica astringencia del Cavernet. Merece la pena. Compramos dos botellitas.
Guerinda Chardonay (botella 3,90€): este no hace falta catarlo, ya lo conocemos. No sabe a Chardonay y tiene un color un poco más claro. Con ciertos aromas tropicales (piña y mango), es un vino con personalidad propia que destaca sobre otros vinos jóvenes de la misma variedad. Compramos otras dos botellitas.
Guerinda Crianza (botella 4,60€): monovarietal de garnacha de viñas viejas. Es un vino premiado en el que destacan las frutas maduras de la garnacha. Se distingue sobre otros típicos crianzas de navarra. Dos botellas más para el saco.
Guerinda Tinto Joven (botella 2,80€): vino contundente, una capa alta y un aroma profundo lo diferencia de otros vinos jóvenes. No es recomendable como aperitivo, vamos, no es un vino de poteo clásico, necesita comida al lado. Aún así, es un vino que puede acompañar una comida completa. Una sola botella porque este no lo habíamos probado en la bodega.

En esto nos da casi la una de la tarde. Se fastidió, hay que descartar una de las otras dos bodegas. Bueno, como tenemos un montón de vino blanco y hemos comprado chardonay de Máximo Abete, pasamos por hoy de Nekeas y vamos directos a Quaderna Via, a ver si lo encontramos abierto. Mañana lo cuento.

Dosacero

2008-01-28T09:38:00.002+01:00

Ser aficionado del Athletic Club implica tener una capacidad cardíaca por encima de la media. Estén jugando bien o estén jugando mal, el corazón se acelera a unas cuantas revoluciones más de la cuenta. Menos mal que dicen que el vino es bueno para el corazón, que si no...

El jueves pasado dejamos al Athletic pendiente de jugar el partido de Copa del Rey contra el Racing de Santander en el Sardinero. El Racing, equipo revelación del año (todos los años tiene que haber uno) se creía capaz de volver a ganar en su feudo a un Athletic que lleva demasiado tiempo en horas bajas. El partido, malo de solemnidad y digno de un empate a cero, acabó con un 2-0 que prácticamente nos deja sin opciones.

Llega la hora de ser realista y dedicarnos a lo que nos da de comer: la Liga. El Athletic presentó múltiples cambios frente al equipo habitual de la liga. Que sí, que tenemos un equipo habitual en liga. Esto hace pensar que Caparrós, además de enseñar pillerías a los chavales, tiene claras las prioridades. Próximo episodio, el jueves. Espero que saque a todo el Bilbao Athletic, a ver si nos sorprenden.

Hoy, la Copa

2008-01-24T15:48:00.000+01:00

Bueno, ya que hablamos de la Copa, cómo no empezar con la copa - la última con minúscula para distinguir. Lo más habitual en Olite es tomar vino (hay gente que prefiere otras bebidas, pero entre semana es lo más pedido por las cuadrillas). Hay costumbre también de especificar bodega y tipo de vino. Es una gozada tener vinos para variar.

Por supuesto, la gente no suele ir a tomar vinos de crianza a diario. Hoy es jueves, así que lo más pedido serán vinos jóvenes. Como ejemplo, sirva la foto en la que aparece el caso excepcional de una cuadrilla que pidió 10 copas de vino. De hecho, el más solicitado por las cuadrillas es el Piedemonte Gamma Tinto (2006) (copa 0,70€). Se trata de un vino joven en cuya elaboración ha contribuido ligeramente la barrica, lo que le da un toque especial. Si te esfuerzas un poco puedes detectar algún aroma tostado precisamente proveniente de esta elaboración.

Si pides un vino (u otra copa) en días de labor, la mayor parte de los bares te ofrecen un pequeño pincho para acompañar (empapar). ¡Ojo! El pincho ni se pide ni se elige, los bares que lo estiman oportuno lo tienen como una cortesía con los clientes.

¡Ah! Me meto en el vino y me olvido. Esta tarde juega el Athletic en Santander. Espero que nos den una alegría, que después del frío que pasé el domingo pasado en el Reyno de Navarra, creo que me la merezco. Por cierto, el local donde solemos ver los partidos está de obras, así que habrá que rogar a algún otro bar que nos lo pongan, que no tengo satélite en casa.

Este año la ganamos.

Bienvenido, YO

2008-01-24T12:08:00.002+01:00

Como buen vizcayno, soy hincha del Athletic Club (también conocido como El Bilbao por estos lares, mal que nos pese). Últimamente, más bien soy sufridor del Athletic. Además, viviendo en un sitio donde se "nos quiere" tanto, sólo me queda aguantar chanzas al respecto. Por cierto, el escudo de aquí al lado pertenece a la supuesta peña que hemos querido montar. Otro día hablaré al respecto.

Una de las cosas que caracteriza al buen vizcayno es su aprecio por el disfrute en comida y bebido. No voy a sorprender a nadie si digo que yo soy aficionado a todo esto y con creces, como demuestra mi barriga y el colorcillo colorado de mi cara.

Y además, no se me ocurre otra cosa que caer por Olite y decidir quedarme a vivir aquí. Olite, para los ignorantes y los que sólo beben cerveza, es la capital del vino de navarra. ¡Como poner el lobo a cuidar los corderos! Me he acostumbrado al buen tinto de Navarra y ahora el rioja me parece flojillo (ojo, que no digo malo). Muchas veces he tenido que aleccionar a mis paisanos para que no identifiquen el navarro sólo con el rosado, que hay mucho y buen tinto de esta tierra.

En un curso de cata comentaron que hay dos tipos de cata: la cata técnica (eso de la vista, el olfato, el gusto...) y la cata hedonista (¡ostras! este vino me gusta). A mi, como el vino me parece, me huele y me sabe sobre todo a vino, me viene a la cabeza que mi clasificación debería ser catador hedonista. Por bien que quede, prefiero bajar el nivel que ser pedante, por si acaso.

Mi idea en esta bitácora es describir mis andanzas por bodegas y bares y describir, sin que me tengan que colgar por ello, algunos de los vinos que he probado y pienso seguir probando por aquí y por allá. Además, colaré algún que otro comentario sobre el equipo de mis amores y, si se tercia y no me da mucha vergüenza, alguna crítica al resto de equipos.

Como esto no leerá mucha gente, pues que sirva de diario personal en adelante.

Bienvenido, YO